牛肉麵算是一個滿平民巷弄美食的一道餐點
可能每個人家巷口不遠處就會有一間XX牛肉麵店
位於東區巷弄間也有一間牛肉麵
但是頂級牛肉麵，顧名思義跟家裡巷口的價位一定截然不同
好奇心驅使我想知道究竟跟我家外面一碗120的落差何在
這間距離捷運忠孝復興站不遠處的天下三絕
光是裝潢外觀就跟一般牛肉麵店已呈現完全不同的氣息
不認真仔細看會以為是火鍋店或哪個東區新建案的樣品屋
所謂的天下三絕:新鮮的食材、用心、簡單的烹飪
不過似乎每一間餐廳都也可用這三種名詞表達都不為過
要實際嘗過了才知道，到底絕在哪?
基於用餐時間人太多，所以也不太刻意拍攝內部位置
因為這間店出乎我意料的座無虛席
大概不到六點，整間店已經坐滿了坐滿了
他們也有一間VIP ROOM包廂唷
整間店風格是西式餐廳的味道，有著水晶燈跟絨布沙發
裝潢都是高貴高級，讓你感受與家巷口不一樣的牛肉麵氛圍
老闆本身是設計師出身，所以自己幫愛店設計一個獨特的造型，也是剛好而已
室內牆面上以及門口處，都隨處可見一些知名藝人來造訪過
天下三絕看起來知名度真的頗高
以上都不是重點，重點在於餐點阿
真心想知道跟我家巷口牛肉麵差異性XD
小菜--桂花香芋
這一道是我朋友喜愛的芋頭
芋頭熬煮個非常軟爛，十分入味，咬起來口感很佳
愛芋頭的人會熱愛，感覺可以當甜點的概念
小菜--胡麻小黃瓜
小黃瓜能特別在哪?
當我吃了第一口感受到的確有差別
在外面一般店面的小黃瓜常常都很油膩、不夠清爽
但天下三絕的胡麻小黃瓜完全沒有油滋滋的口感
真的是清爽的小黃瓜，純粹的味道，用胡麻搭配一起，爽口無敵
因為其實吃外食最怕氾濫添加沒意義的油
這種清爽度跟媽媽做的一樣健康食材，令人喜愛
小菜--招牌滷味拼盤(小)
滷味真的也是一門學問，很平價貼近人一道料理之感
小盤的份量超級多，我認為3-4人吃都剛剛好
今天我們只有兩人，真的吃不完，所以還打包了
食物要少才會搶，搶了才會覺得好吃
內容物有:牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋
滷味每一口都十分入味，但卻不死鹹，不死鹹真的是個大加分
也無需靠太多額外的醬油膏等醬汁去促進味道
該有嚼感，該有軟爛的都到位了
老人家也可以咬得動拉，因為我本身不老，但很喜歡吃不用太費力之食物
所以這盤滷味我也很愛呀
主餐--天下三絕牛肉麵
和店名同名之牛肉麵，代表必點來試試看
內含牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋
麵的種類也可挑選，我今天選的是拉麵(細麵)
每一個內容物都超厚實，分量不會小氣
先喝第一口湯，湯頭真的很爽口，又是不油膩的一道美食
牛肉麵能做到入味但依舊不會有油膩鹹膩感，真的很厲害
原來常常電視新聞報導的XXX拿下牛肉麵節之獎項等等
這種牛肉麵真的有他厲害之處
整碗麵的份量真的看似平庸，但實為飽滿保足
講真的，如果要我吃完這一碗麵，本人是很難做到
因為太多食材了，真的要分食才能吃得完
湯頭讓人一口接一口，沒有加味精的口感就是好味道
麵條也很Q彈，只是真的好大一碗吃不完
主餐--野餐佐排骨飯套餐
看到佐這種字樣，就是西餐廳等等才會出現的
翻譯白話就是，排骨套餐(跟我家巷口排骨飯便當一樣概念)
有湯、飯、配菜
三種蔬食當配料，依舊一樣完全不油膩
到底怎麼辦到的，每一道餐點味道十足，但真的不油拉
而且這個排骨的比例誇張大
男生的手掌來當比例尺
一個人吃完真的會很撐，所以由此可知份量也是非常到位
價錢跟分量以及滿意度是成正比的呈現給客人
也附上一碗味噌湯
就是套餐該有的真的都有了
其實這邊還主打吃牛肉麵讓你配紅酒
「飲酒過量，有害健康」、「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
基本上天下三絕很適合招待一些外籍朋友、親友聚會的好地方
有著不一樣的風氣吃著牛肉麵
讓你的牛肉麵不再是巷口的感覺
而是西餐的氛圍，格外特別的感受
價格或許不是最便宜，但也會讓你有對等的收穫
原來牛肉麵也可以吃得如此獨特有品味
讓我見識到了，太有趣的經驗
地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
電話:(02)2741-6299
