☞【嘉義 朴子】肉皮張魯味總店~傳承20年好滋味老店家,現滷滷味,嘉義宵夜首選!!

傳承20年老滋味

肉皮張魯味 總店

嘉義宵夜首選

讓我們來看看有什麼魅力

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這次來朴子找朋友

順道來找找這家有名的魯味攤

在台南相當有名氣,總店可是在朴子

創立於民國八十三年至今

已有二十餘年頭

經歷了朴子開元路夜市、嘉義體育館夜市、北社尾夜市、嘉義家樂福夜市

於民國九十六年,來到朴子海通路設攤

現在第二代張富翔,也將傳承這份好味道

現在夜市還是有部分再擺攤,可以問問店家!!

 

當天早早就來等待囉!(等下就知道威力)

剛好看到在卸貨

有沒有發現很新的感覺!!

不是已經開20年了嗎!?

原來是剛搬來這裡變成新店面

原本都是小攤販~~

P1170526外面還有很多花藍

P1170527大大的招牌~肉皮張魯味

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整個店面很復古

不愧是20幾年老店家!!

雖然復古但又創新~

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P1170558新店面所以很新的感覺

但可是創於民國八十三年,代代相傳好滋味

P1170543來看看有什麼好料吧!!

沒有菜單及價目~想知道哪樣的價錢問老闆就對啦!!

玲瑯滿目的滷味

很多都已經特製滷過囉!!(流口水)

肝連肉 豬頭皮和小肚 豬尾巴 肉皮

鴨頭 鴨脖子 雞心 雞胗 豬耳朵

P1170535每樣都很特別~都想來一份!!都是店家特製的唷!

右下角排骨酥老闆有特別介紹

排骨酥 培根串 雞肉酥 魚板 德國香腸 熱狗

P1170536條狀圓狀甜不辣 豆乾

皮蛋 手工芋頭粿 海帶 豆腐 蘿蔔

P1170537大豆皮 米腸 水晶餃

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米血

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5種麵類

P1170561地瓜葉 高麗菜 杏鮑菇 空心菜

什麼菜都有~~而且這裡往下圖案一包一包產品

3包50!!

P1170548豆皮~跟大豆皮不一樣唷!!

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金針菇

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鴨血 鳥蛋

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輕花椰菜 白花椰菜

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木耳 玉米筍 香菇 四季豆

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種類多樣化~想吃什麼都找得到

青菜類還都用袋子裝起來,非常乾淨!!

點了不少好料,當然必點的少不了~

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有肉當然要有菜跟麵

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開店沒多久,人客都來了(知道威力了吧)

一下子客人絡繹不絕~

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下大雨還是有人客~~

可見肉皮張魅力粉大!!

P1170575大人小孩都愛吃~

P1170576現點現切現滷~~

P1170577滷的過程都看得一清二楚

重點是很乾淨!!

滷汁滾滾滾~~

P1170570在滷東西的上方還有抽風的控管

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店家內部設計也很特別~

除了復古之外,水龍頭的設計更是特別

會讓人引起注意

P1170534看起來應該是滷汁

P1170580醬料的部分~有獨門兩種辣配方

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IMG_5815總店只有一張桌椅

幾乎都是外帶的客人

跟別的地方不一樣的是...一般都是塑膠袋裝

肉皮張可是盒子,真的從裡到外都很特別~

P1170578外帶好囉!!帶回家~~

袋子也很特別

IMG_5835第一碗

特汁醬料加上麵~~好香

配上酸菜好吃歐!!

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第二碗

滿滿的料~來看看Kozeu點了什麼

IMG_5801豆腐~裡面很滑嫩

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最喜歡吃玉米筍了~當滷味很適合

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黑木耳很脆~很少看到出現再滷味中

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水晶餃~店家自己做的!!

推薦吃看看唷~外皮很Q,內餡肉很香

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大豆皮

吃滷味怎麼能少了這個~大豆皮滷下去很軟

一大片吃最讚了!

IMG_5808四季豆~很脆

IMG_5809鳥蛋這碗都是青菜較多!!

IMG_5810第三碗

IMG_5811杏鮑菇~切的小小的,方便吃

IMG_5813甜不辣~很QQ

IMG_5814米血~沾特製辣醬,敢吃辣的一定要嚐試看看

非常辣唷!!

IMG_5816大豆干~跟另外一種又不一樣的辣醬

也是辣阿!!

IMG_5817排骨酥~特製排骨酥,必點!!咬下去散發香味到嘴裡

IMG_5818青菜~滷得剛剛好,清脆

IMG_5831丸子~QQ彈

IMG_5819空心菜~Kozue的最愛,當然必點

肉皮張家的青菜都很新鮮,看顏色就知道!!

IMG_5820金針菇~加上滷汁剛剛好

IMG_5830第四碗

IMG_5812炸皮蛋~滷過不會爛掉!!外皮反而脆口

一定要試試看!!

IMG_5821肉皮~皮很QQQ,膠原蛋白

IMG_5822雞腳~一般乾的滷味才會看到,第一次看到滷的也有

店家特製,非常香~

IMG_5823圓片黑輪~滷過還是QQ的,不會太軟

IMG_5825海帶

IMG_5827嘴邊肉~必點!!一定要試試~

IMG_5828手工芋頭粿~肉皮張自己做的,必點!!

很QQQ~芋頭味很重

IMG_5829從小攤販做到店面~

不愧是20幾年老店

醬汁很特別~獨門配方

滷料多樣化,應有盡有

食材新鮮也是重點!!

都是用盒子裝就推推了~~環保

總店是在朴子,來朴子遊玩不妨來總店看看唷!!老字號店家~

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每個人的喜好跟觀感程度不一樣

以上僅供參考~

覺得不錯的話,可以去試試看歐

 

相關資訊

FB:肉皮張魯味-台灣總店

FB:  肉皮張魯味-台南金華店

 

 

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http://hongkozue.pixnet.net/blog

 

 

 

-------------肉皮張魯味 總店------------

電話:0973-968-998

地址:嘉義縣朴子市應菜埔35-12號

營業時間:17:00~23:00

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