肉皮張魯味 嘉義總店在朴子市應菜埔35-12號
手機導航輸入地址卻蒐尋不著 好在依著附近地標 還是能輕鬆找到
是一間還滿有設計感的滷味店
沒有提供內用座位 僅有簡單的等候區 以外帶為主
主要的工作檯在一個小攤車裡
以往的滷味店 滷味都是冰冷冷的放在透明冰箱裡
而這裡的滷味一字排開 看起來每樣都很可口欸...
工作者切滷味都帶著手套 看起來乾淨衛生
去之前就先想好吃什麼了 到現場服務人員動作迅速 幫我們快速的夾取
前前後後等候時間也不算太久啦 ~~
麵類有多種選擇 排列起來一點也不凌亂
滷味食材都有用塑膠袋分裝好
蔬菜也有多種選擇
外帶塑膠袋印有肉皮張自家LOGO 而不是紅白塑膠袋唷！
滷味和麵分開裝 另外附上一碗辣醬
作為我們這次小旅行的晚餐＋宵夜
果然吃滷味還是要吃張君雅點心麵 調味比較重 深得我們喜愛
相較之下比較健康的蒸煮麵 我們比較興趣缺缺
滷味都會加酸菜 撒上白芝麻 酸菜味道清爽開胃
大豆干還不錯吃 豆味有出來
芋仔粿 是所有滷味之中的一大亮點 吃的到一條一條的芋頭 味道甜甜又鹹鹹 有點Q勁
恨不得多點幾塊 不愧是傳說中熱門必點的阿 很好吃！
水晶餃 皮很Q彈 裡面包著豬碎肉 不錯吃
黑嚕嚕的皮蛋很少見 口味特別 可以試試
來肉皮張滷味當然要點個肉皮來試試 肉皮自然的微捲 吃起來QQ有咬勁 滿特別的
米血口感不會說吃起來過爛 吃起來軟軟的 沾上滷汁很夠味
花枝丸獨有的花汁味道 也不錯
排骨酥表皮有點酥香 裡面的肉軟軟嫩嫩的 滿好吃的
雞背肉是帶骨的 肉的比例比較少 啃食上也比較麻煩 味道so so
蘭花干吸附著濃郁滷汁 吃起來就是特別對味
青菜散落在各處 也難將它們聚起來拍照 僅拿一部分作代表
花椰菜滿迥異的 遍尋好久竟然只有兩朵
地瓜葉+空心菜果然沒點錯 滷味最佳的青菜就屬它們了
滷味的常客就是鑫鑫腸啊！少了它滷味就失色了
牛肉部分不算軟 偏乾硬有嚼勁 口感普通
