[台南美食]台南滷味 / 肉皮張魯味/ 宵夜/手工芋粿條一定要來吃/來自嘉義的老味道



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今天要來介紹台南的新店家  皮肉張滷味

這是來自嘉義的好味道唷

它們家的滷味用了很多外面不常見的食材

還手工自製了芋粿條!!!超級好吃!!

 

關於肉皮張魯味

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皮肉張滷味

首先映入眼簾的是木質裝潢

招牌顯眼

一點都不像是滷味攤

還有立牌也超可愛(有小豬仔)

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接者看到攤位啦

一樣是木質風格(算是現代化的滷味攤)

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看到老闆的擺設沒

超級乾淨的

做吃的  最重要就是要乾淨衛生

老闆還用心的鋪上保冰的工具

確保食材的新鮮

 

再來檢查一下環境衛生

店內環境很棒

感覺得出老闆有用心整理

 

煮東西的環境

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客人用餐入座的環境(外場的忘了拍)

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這邊是自取的碗筷  也十分衛生乾淨

大加分

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接者就是食材拉

十分多樣化的選擇

有好多都是外面沒看過的

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還有這個皮蛋 水煮蛋  老闆都先炸過

看起來就超美味的(因為他炸完放在那裡看起來一點油都沒有XD)

 

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還有這個醃過醬料的豬肉串

這根本是碳烤店才會有的阿

這個一定要點  超入味  超好吃

然後他旁邊我圈起來畫星星

是因為我錯過了  下次要記得點的

你們一定也看不出它是什麼

想不到吧

居然是火腿!!!!

捲這樣 感覺就很好吃XD

 

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還有他的香腸跟黑輪

看起來都跟外面不一樣

 

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接著是手工芋粿仔

這項商品就是老闆的鎮店之寶阿

必點

可以看到照片裡滿滿的芋頭

跟外面那種完全不一樣

我帶我妹來

他們每吃一口就說一次

這芋頭好好吃阿!!

 

接者來挑選蔬菜

均衡飲食

蔬菜的選擇也十分多樣

麵食類居然還有“粄條”!!!

而且每一樣都處理的乾乾淨淨的

讓我挑起來好放心

而且食材看起來都很新鮮

 

挑好食材後

老闆馬上烹煮

十分快速

蔬菜類立馬上桌

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馬上先開動

果然是新鮮的蔬菜就是好吃

菇類吃起來也都是超新鮮的

還有脆脆的黑木耳  還有小玉米超美味

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接者滷味一定要配蒸煮麵

搭配老闆的酸菜(不酸)

還有QQ的粄條

好好吃喔(口水在分泌了)

 

接者就是重頭戲拉

肉盤來囉

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除了上面介紹過必點的

還有一個招牌

那就是豬皮拉!!!

 

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這就是皮肉張的由來

因為他們處理豬皮處理的很乾淨

果然是名不虛傳 QQ的豬皮好入味

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接者這應該是肝連肉

豬豬的某部位

很好吃

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然後就是手工芋粿條拉

讓我妹妹一直讚不絕口

 

還有豬肉串

醃過的豬肉十分入味

連吃好幾塊

 

老闆的真材實料真不是蓋的

環境衛生也十分優良

謝謝老闆的用心

推薦給想吃滷味的你

這是一間值得再訪的店

 

提供資訊

FB:肉皮張魯味-台灣總店

FB:  肉皮張魯味-台南金華店

台南店:台南市中西區金華路三段51號

嘉義店:嘉義縣补子市應菜埔35-12號