今天要來介紹台南的新店家 皮肉張滷味
這是來自嘉義的好味道唷
它們家的滷味用了很多外面不常見的食材
還手工自製了芋粿條!!!超級好吃!!
關於肉皮張魯味
皮肉張滷味
首先映入眼簾的是木質裝潢
招牌顯眼
一點都不像是滷味攤
還有立牌也超可愛（有小豬仔）
接者看到攤位啦
一樣是木質風格（算是現代化的滷味攤）
看到老闆的擺設沒
超級乾淨的
做吃的 最重要就是要乾淨衛生
老闆還用心的鋪上保冰的工具
確保食材的新鮮
再來檢查一下環境衛生
店內環境很棒
感覺得出老闆有用心整理
煮東西的環境
客人用餐入座的環境（外場的忘了拍）
這邊是自取的碗筷 也十分衛生乾淨
大加分
接者就是食材拉
十分多樣化的選擇
有好多都是外面沒看過的
還有這個皮蛋 水煮蛋 老闆都先炸過
看起來就超美味的（因為他炸完放在那裡看起來一點油都沒有XD）
還有這個醃過醬料的豬肉串
這根本是碳烤店才會有的阿
這個一定要點 超入味 超好吃
然後他旁邊我圈起來畫星星
是因為我錯過了 下次要記得點的
你們一定也看不出它是什麼
想不到吧
居然是火腿！！！！
捲這樣 感覺就很好吃XD
還有他的香腸跟黑輪
看起來都跟外面不一樣
接著是手工芋粿仔
這項商品就是老闆的鎮店之寶阿
必點
可以看到照片裡滿滿的芋頭
跟外面那種完全不一樣
我帶我妹來
他們每吃一口就說一次
這芋頭好好吃阿！！
接者來挑選蔬菜
均衡飲食
蔬菜的選擇也十分多樣
麵食類居然還有“粄條”！！！
而且每一樣都處理的乾乾淨淨的
讓我挑起來好放心
而且食材看起來都很新鮮
挑好食材後
老闆馬上烹煮
十分快速
蔬菜類立馬上桌
馬上先開動
果然是新鮮的蔬菜就是好吃
菇類吃起來也都是超新鮮的
還有脆脆的黑木耳 還有小玉米超美味
接者滷味一定要配蒸煮麵
搭配老闆的酸菜（不酸）
還有QQ的粄條
好好吃喔（口水在分泌了）
接者就是重頭戲拉
肉盤來囉
除了上面介紹過必點的
還有一個招牌
那就是豬皮拉！！！
這就是皮肉張的由來
因為他們處理豬皮處理的很乾淨
果然是名不虛傳 QQ的豬皮好入味
接者這應該是肝連肉
豬豬的某部位
很好吃
然後就是手工芋粿條拉
讓我妹妹一直讚不絕口
還有豬肉串
醃過的豬肉十分入味
連吃好幾塊
老闆的真材實料真不是蓋的
環境衛生也十分優良
謝謝老闆的用心
推薦給想吃滷味的你
這是一間值得再訪的店
提供資訊
FB：肉皮張魯味-台灣總店
FB: 肉皮張魯味-台南金華店
台南店:台南市中西區金華路三段51號
嘉義店:嘉義縣补子市應菜埔35-12號
