【師大 美食】『印渡風情』台北印度餐廳 師大商圈絕對必吃異國美食!



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6606-22192961128_644595a7da_b.jpg  關於印度,你有著什麼樣的印象?

是茱莉亞蘿勃茲在【一個人的旅行】當中,因為到印度,從靈修中得到救贖?

或是李安導演在電影【少年Pi的奇幻漂流】中的街景和幻象之美?

對我而言,印度是一個非常神秘的國度!

有美景、家庭感很重、更是香料氾濫的地方。

 

 

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還有印度女子眉間的神秘紅點(bindi),據說是已婚和未婚的分別,

印度婦女貼在額上,有類似開眼的概念,象徵智慧與好運。

已婚女人通常會貼紅色的bindi表示已有家室,也希望靠這保佑自己以及配偶。

於是,『印渡風情』的每張桌上,都有一盒小小的「bindi」,讓用餐的顧客可以更貼近印度女子的感受!

看看我的好友,如此的美麗!貼上之後,真的多了一種神秘嬌羞的風情。

 

 

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因為愛,留下來!

因為愛,而存在!

一個來自印度的留學生,因為熱愛中華文化而留在台灣。

因為在異地少有機會吃到家鄉菜,在11年前,用獨門菜單和家族傳承百年的香料,

以五星級的製程,用心做出最道地的印度料理。

老闆說:「除了用這種方式思念家鄉外,他更有著一股使命感,

要讓台灣人吃到最道地、最好吃的印度料理,把家鄉的美味推廣給大家知道。」 

因為美味、因為特別、因為用心,許多媒體都前去採訪過,

老闆也曾經擔任某個討論美食節目的固定班底主廚之一。

 

 

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目前在師大商圈和台大共有兩家分店,完全都是老闆夫妻兩人親力親為,

只要走進店裡,就可以感受到他們的熱情。

 

 

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造訪當天是平日午餐時間,一樓約有30席的座位幾乎全滿,除了上班族&學生還有不少外國人。

 

 

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看到客滿時,我擔心我們沒有位子坐,老闆娘說別擔心,地下一樓還有獨立空間,約可容納25人。

當成活動包場場地非常適合。

 

 

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走進店內,就可以感受到濃濃的印度風情!

色彩鮮明的裝飾色調、印度布幔、牆上的掛畫、寶萊塢電影海報、或是桌上的桌布等…

以及飄散在空氣中的香氣,一整個充滿印度的異國風情。

 

 

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這位就是印度老闆Andy,看到我們很熱烈在討論印度菜,就來幫我們解惑。

因為四季分明的氣候因素,讓印度是個香料出產地,

當地的雞羊等家畜,雖然體積不大,味道卻是非常濃郁,因為是靠時間堆疊而成,

沒有其他的成長激素或添加物,所以他做每一道食物,都努力呈現原汁原味,不會亂添加。

 

 

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用餐結束前,正巧看到老闆和其他工作人員在用餐,果然吃的和我們都一樣,

店家自己敢吃,絕對是品質的保證!

 

 

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錫杯銅壺,倒出來的水特別好喝。

 

 

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乳酸芒果汁 / $80

聽聞過印度的飲料和甜點,甜度是屬螞蟻人以上的層級,這杯飲料對同行友人而言,就已經算很甜,

幸好裡面有優格的酸,稍稍中和甜度,所以喝起來就是一般女孩們會喜歡的酸甜滋味。

印度香料奶茶 / $70

因為體質,我一向只能喝白開水不能喝飲料,所以是第一次接觸到純正的印度奶茶。

這味道真的超特別,奶香、茶香還有淡淡的涼,卻不是薄荷的涼,

於是老闆幫我解答了,這是以牛奶與紅茶葉為底,加入肉桂、丁香、薑等香料一起熬煮,

完成時再加入糖調味。

喝過一次正統印度奶茶的人,絕對不會忘記它的味道,

因為那種濃郁的奶香、茶香、加上香料的香,融合成的獨特風味,是別種奶茶所沒有的特色。

對我而言,是非常好喝的奶茶!

 

 

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薑黃飯 

使用的是泰國香米,是屬於長米,米Q有嚼勁和有香氣,單吃味道就很棒,吃起來一點也不無聊的米飯。

 

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粒粒分明,多了薑黃的淡淡香氣,讓我一口接一口單吃,等到香烤咖哩雞上桌,拌著一起吃也很讚。

 

 

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我一向就很愛麵食類,看到烤餅當然不能錯過!

一次給它點了起司烤餅洋蔥烤餅,兩種不同味道嘗鮮。

 

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店家非常貼心,看我們有三人同行,所以直接切成三份,讓我們不必再費心分食。

薄餅吃起來帶點嚼勁,口感Q彈很好咬,吃起來很厚實,會有飽足感。

 

 

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起司烤餅的香氣超棒,一口咬下香濃的味道,讓人忍不住一口接一口,光是單吃就很有味。

 

 

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洋蔥烤餅,裡面多了洋蔥高溫烘烤過的脆甜滋味,外皮帶點微焦感覺更讚。

 

 

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兩種烤餅的味道都好讚喔,單吃就很有味,再加上燒烤咖哩雞包著一起吃,更是合味,

濃濃香料味加上烤得脆甜的洋蔥一起入口,讓我真的很愛!

 

老闆說為了讓國人可以吃得更健康,所以烤餅裡頭單純只放麥粉和麵粉,不會添加蘇打和蛋,

因為有些茹素者不吃蛋,避免讓他們誤食。

若有加蘇打粉,剛烤好後賣相會很讚,但久放之後會變差,最重要的是怕消費者傷身,所以他選擇不添加。 

聽說,店家為了做出道地的烤餅,特地從印度運來專用的烤窯,

也開發了奶油、蒜味等不同的烤餅口味,讓大家能夠有更多選擇,就是想讓客人吃到屬於印度的好滋味。 

而且,老闆也將原本少部份又油又辣的印度食物,調整比例,讓食物可以保持美味又能吃得更加健康。

 

 

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蓮子豆沙拉

 

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這道菜美麗又特別,我們通常吃到的蓮子都是糖蜜過的,或者是蓮子湯。

第一次看到變身成為沙拉,當然一定要吃一下啊!

 

 

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裡面有小黃瓜、蕃茄、豆苗,一入口就先感受到淡淡的檸檬果酸,

然後最特別的是加上薑絲,整道菜清爽又開胃,

蓮子軟綿非常容易入口,和小黃瓜的脆口形成對比,口感因而變得豐富。

 

 

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燒烤咖哩雞

 

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光用眼睛看,不知道裡頭原來藏了很多好料,青椒、蕃茄、紅蘿蔔和數量頗多的雞肉。

 

 

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咖哩雞的味道,跟我們熟悉的日式咖哩味道完全不同,

印度風味比較香醇,咖哩氣味不同,濃稠度不同,搭配白飯或烤餅,甚至單吃都行,一點也不會覺得有負擔。

 

 

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印式炸雞翅

 

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天啊,這道菜有先行部隊,在上桌之前就先派遣香味,通知它即將上桌。

這香氣和我們慣聞的又不太一樣,顏色金黃真的非常誘人。

 

 

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雞翅事先以薑黃醃漬入味,炸起來的顏色會有些微差異,醃愈久愈深色,口味也會比較重。

 

 

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一起上桌的還有三種醬料,紅色是辣椒,有尾勁的辣味,吃起來頗為過癮。

白色是優格醬,吃起來清爽,酸度不明顯,同行的友人夫妻很喜歡這個味道。

請猜猜,綠色是什麼味道呢?

它居然是我絕對想像不到的香菜,非常特別吧!可是我吃不出來香菜那個特殊的香氣…

 

 

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單吃雞翅會吃到雞翅的肉香,老闆建議加種醬料,會讓雞翅的美味度更加提升,

果然真的,每一種醬的味道不同,入口的感覺也變得不同。

 

 

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一旁還附有一小塊檸檬,在雞翅上擠上幾滴檸檬汁,會帶有果香和更加解膩,整體味道變得更有層次!

 

 

在『印渡風情』用餐,是我第一次接觸道地的印度食物,我和好友們一整個很忙…

忙著用眼睛看、忙著用舌頭探索、忙著打開腦中的記憶,找尋剛入口的食物,裡頭到底有些什麼?

好吃度大勝我自己想像的味道!

印度人真的是天生的香料魔術師,善用香料,

每一種食物裡都充滿香料的味道,讓人一吃驚豔,大呼過癮,欲罷不能!完全把香料運用得淋漓盡致!

 

創業十一年,是因為老闆眼光獨到,在師大商圈還沒被看見之前就已經慧眼獨具,選定這裡,

只可惜後來因為住戶抗議事件讓顧客銳減,雖然如此,老闆並不怨天尤人,還是非常用心顧好餐點品質。

也讓第一次接觸印度料理的我,為之驚艷,有機會我一定要再來。

 

看到店家粉絲頁裡,很可愛的分享,也一併分享給大家

印度料理中毒者的五種徵兆,你中毒了嗎?

1.每次朋友問要吃什麼?只想得到咖哩和烤餅。

2.知道各大好吃的印度餐廳!

3.鼻子隨時都好像聞得到印度香料的味道…

4.超愛喝印度拉茶,希望手搖飲料店出印度拉茶口味。

5. 吃到難吃的印度菜會心情很差

 

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請別小看這一匙,這一小匙香料,就是決定印度料理風味的重要功臣啊!

有機會,請自己來體驗看看唄!

(以上內容和圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

『印渡風情』

地址:106 台北市大安區浦城街13巷26號

電話:23633054

官網:http://www.out-of-india.com/

粉絲頁:https://goo.gl/NK9mK0

營業時間週一-週日: 11:30-14:30   17:30-22:30

交通:捷運台電大樓站3號出口

菜單:https://goo.gl/NBDuFJhttp://www.out-of-india.com/

 

 

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