關於印度，你有著什麼樣的印象？
是茱莉亞蘿勃茲在【一個人的旅行】當中，因為到印度，從靈修中得到救贖？
或是李安導演在電影【少年Pi的奇幻漂流】中的街景和幻象之美？
對我而言，印度是一個非常神秘的國度！
有美景、家庭感很重、更是香料氾濫的地方。
還有印度女子眉間的神秘紅點（bindi），據說是已婚和未婚的分別，
印度婦女貼在額上，有類似開眼的概念，象徵智慧與好運。
已婚女人通常會貼紅色的bindi表示已有家室，也希望靠這保佑自己以及配偶。
於是，『印渡風情』的每張桌上，都有一盒小小的「bindi」，讓用餐的顧客可以更貼近印度女子的感受！
看看我的好友，如此的美麗！貼上之後，真的多了一種神秘嬌羞的風情。
因為愛，留下來！
因為愛，而存在！
一個來自印度的留學生，因為熱愛中華文化而留在台灣。
因為在異地少有機會吃到家鄉菜，在11年前，用獨門菜單和家族傳承百年的香料，
以五星級的製程，用心做出最道地的印度料理。
老闆說：「除了用這種方式思念家鄉外，他更有著一股使命感，
要讓台灣人吃到最道地、最好吃的印度料理，把家鄉的美味推廣給大家知道。」
因為美味、因為特別、因為用心，許多媒體都前去採訪過，
老闆也曾經擔任某個討論美食節目的固定班底主廚之一。
目前在師大商圈和台大共有兩家分店，完全都是老闆夫妻兩人親力親為，
只要走進店裡，就可以感受到他們的熱情。
造訪當天是平日午餐時間，一樓約有30席的座位幾乎全滿，除了上班族＆學生還有不少外國人。
看到客滿時，我擔心我們沒有位子坐，老闆娘說別擔心，地下一樓還有獨立空間，約可容納25人。
當成活動包場場地非常適合。
走進店內，就可以感受到濃濃的印度風情！
色彩鮮明的裝飾色調、印度布幔、牆上的掛畫、寶萊塢電影海報、或是桌上的桌布等…
以及飄散在空氣中的香氣，一整個充滿印度的異國風情。
這位就是印度老闆Andy，看到我們很熱烈在討論印度菜，就來幫我們解惑。
因為四季分明的氣候因素，讓印度是個香料出產地，
當地的雞羊等家畜，雖然體積不大，味道卻是非常濃郁，因為是靠時間堆疊而成，
沒有其他的成長激素或添加物，所以他做每一道食物，都努力呈現原汁原味，不會亂添加。
用餐結束前，正巧看到老闆和其他工作人員在用餐，果然吃的和我們都一樣，
店家自己敢吃，絕對是品質的保證！
錫杯銅壺，倒出來的水特別好喝。
乳酸芒果汁 / $80
聽聞過印度的飲料和甜點，甜度是屬螞蟻人以上的層級，這杯飲料對同行友人而言，就已經算很甜，
幸好裡面有優格的酸，稍稍中和甜度，所以喝起來就是一般女孩們會喜歡的酸甜滋味。
印度香料奶茶 / $70
因為體質，我一向只能喝白開水不能喝飲料，所以是第一次接觸到純正的印度奶茶。
這味道真的超特別，奶香、茶香還有淡淡的涼，卻不是薄荷的涼，
於是老闆幫我解答了，這是以牛奶與紅茶葉為底，加入肉桂、丁香、薑等香料一起熬煮，
完成時再加入糖調味。
喝過一次正統印度奶茶的人，絕對不會忘記它的味道，
因為那種濃郁的奶香、茶香、加上香料的香，融合成的獨特風味，是別種奶茶所沒有的特色。
對我而言，是非常好喝的奶茶！
薑黃飯
使用的是泰國香米，是屬於長米，米Q有嚼勁和有香氣，單吃味道就很棒，吃起來一點也不無聊的米飯。
粒粒分明，多了薑黃的淡淡香氣，讓我一口接一口單吃，等到香烤咖哩雞上桌，拌著一起吃也很讚。
我一向就很愛麵食類，看到烤餅當然不能錯過！
一次給它點了起司烤餅＆洋蔥烤餅，兩種不同味道嘗鮮。
店家非常貼心，看我們有三人同行，所以直接切成三份，讓我們不必再費心分食。
薄餅吃起來帶點嚼勁，口感Q彈很好咬，吃起來很厚實，會有飽足感。
起司烤餅的香氣超棒，一口咬下香濃的味道，讓人忍不住一口接一口，光是單吃就很有味。
洋蔥烤餅，裡面多了洋蔥高溫烘烤過的脆甜滋味，外皮帶點微焦感覺更讚。
兩種烤餅的味道都好讚喔，單吃就很有味，再加上燒烤咖哩雞包著一起吃，更是合味，
濃濃香料味加上烤得脆甜的洋蔥一起入口，讓我真的很愛！
老闆說為了讓國人可以吃得更健康，所以烤餅裡頭單純只放麥粉和麵粉，不會添加蘇打和蛋，
因為有些茹素者不吃蛋，避免讓他們誤食。
若有加蘇打粉，剛烤好後賣相會很讚，但久放之後會變差，最重要的是怕消費者傷身，所以他選擇不添加。
聽說，店家為了做出道地的烤餅，特地從印度運來專用的烤窯，
也開發了奶油、蒜味等不同的烤餅口味，讓大家能夠有更多選擇，就是想讓客人吃到屬於印度的好滋味。
而且，老闆也將原本少部份又油又辣的印度食物，調整比例，讓食物可以保持美味又能吃得更加健康。
蓮子豆沙拉
這道菜美麗又特別，我們通常吃到的蓮子都是糖蜜過的，或者是蓮子湯。
第一次看到變身成為沙拉，當然一定要吃一下啊！
裡面有小黃瓜、蕃茄、豆苗，一入口就先感受到淡淡的檸檬果酸，
然後最特別的是加上薑絲，整道菜清爽又開胃，
蓮子軟綿非常容易入口，和小黃瓜的脆口形成對比，口感因而變得豐富。
燒烤咖哩雞
光用眼睛看，不知道裡頭原來藏了很多好料，青椒、蕃茄、紅蘿蔔和數量頗多的雞肉。
咖哩雞的味道，跟我們熟悉的日式咖哩味道完全不同，
印度風味比較香醇，咖哩氣味不同，濃稠度不同，搭配白飯或烤餅，甚至單吃都行，一點也不會覺得有負擔。
印式炸雞翅
天啊，這道菜有先行部隊，在上桌之前就先派遣香味，通知它即將上桌。
這香氣和我們慣聞的又不太一樣，顏色金黃真的非常誘人。
雞翅事先以薑黃醃漬入味，炸起來的顏色會有些微差異，醃愈久愈深色，口味也會比較重。
一起上桌的還有三種醬料，紅色是辣椒，有尾勁的辣味，吃起來頗為過癮。
白色是優格醬，吃起來清爽，酸度不明顯，同行的友人夫妻很喜歡這個味道。
請猜猜，綠色是什麼味道呢？
它居然是我絕對想像不到的香菜，非常特別吧！可是我吃不出來香菜那個特殊的香氣…
單吃雞翅會吃到雞翅的肉香，老闆建議加種醬料，會讓雞翅的美味度更加提升，
果然真的，每一種醬的味道不同，入口的感覺也變得不同。
一旁還附有一小塊檸檬，在雞翅上擠上幾滴檸檬汁，會帶有果香和更加解膩，整體味道變得更有層次！
在『印渡風情』用餐，是我第一次接觸道地的印度食物，我和好友們一整個很忙…
忙著用眼睛看、忙著用舌頭探索、忙著打開腦中的記憶，找尋剛入口的食物，裡頭到底有些什麼？
好吃度大勝我自己想像的味道！
印度人真的是天生的香料魔術師，善用香料，
每一種食物裡都充滿香料的味道，讓人一吃驚豔，大呼過癮，欲罷不能！完全把香料運用得淋漓盡致！
創業十一年，是因為老闆眼光獨到，在師大商圈還沒被看見之前就已經慧眼獨具，選定這裡，
只可惜後來因為住戶抗議事件讓顧客銳減，雖然如此，老闆並不怨天尤人，還是非常用心顧好餐點品質。
也讓第一次接觸印度料理的我，為之驚艷，有機會我一定要再來。
看到店家粉絲頁裡，很可愛的分享，也一併分享給大家
印度料理中毒者的五種徵兆，你中毒了嗎？
1.每次朋友問要吃什麼？只想得到咖哩和烤餅。
2.知道各大好吃的印度餐廳！
3.鼻子隨時都好像聞得到印度香料的味道…
4.超愛喝印度拉茶，希望手搖飲料店出印度拉茶口味。
5. 吃到難吃的印度菜會心情很差
請別小看這一匙，這一小匙香料，就是決定印度料理風味的重要功臣啊！
有機會，請自己來體驗看看唄！
（以上內容和圖片摘自店家粉絲頁）
『印渡風情』
地址：106 台北市大安區浦城街13巷26號
電話：23633054
官網：http://www.out-of-india.com/
營業時間週一-週日: 11:30-14:30 17:30-22:30
交通：捷運台電大樓站3號出口
菜單：https://goo.gl/NBDuFJ、http://www.out-of-india.com/
