有做菜習慣的人，家中必備醬油，隨時用來沾、煮、烤、滷都很方便~
既然幾乎天天都會使用得到醬油，選擇醬油的品質就不能馬虎！
尤其，原料的來源"黃豆"，一定要使用【非基因改造黃豆】
做出來的醬油味才會有濃郁的豆香氣
就像今天要分享的這兩瓶【淬釀醬油】
雖然容量不相同，小瓶裝是300ml；大瓶裝是500ml
但所使用的原料就是100%美國IP認證，非基改黃豆!
每一批黃豆都有自己的身分認證，並經層層把關，是最高品質的黃豆來源！
同時使用美國一級(最高級)的小麥
並堅持使用蔗糖
不使用高果糖糖漿，甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源
雖然簡單配方，卻榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)
「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!
因為【淬釀醬油】是從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始！
經過三天仔細培養，生出淬釀醬油特有的醬油麴
再經過150天自然發酵熟成，才能釀出一瓶高優質美味醬油
而且從原料到成品， 必須經過125道檢驗把關，每一關都通過後才能出貨
最後再透過全台灣最完整的履歷揭露，真正透明公開，讓消費者買的安心，吃的放心！
如此用心的淬釀醬油工法，不僅讓人佩服，更是令人期待！
並且除了選用玻璃瓶裝淬釀醬油外
所有大家看到的瓶身上包裝印刷字體
也都是使用無污染性大豆環保油墨印製
連這個小細節都兼顧到的廠商，想必品質更值得消費者信賴！
趕緊拉開這拉環，馬上用好醬油製作出一道道佳餚吧！
【醬燒煎魚】
切片鱺魚、碎蒜末、橄欖油、淬釀醬油 
先將鍋子熱鍋後，再注入適量橄欖油
放入切片鱺魚後，煎至雙面焦黃
再將切片鱺魚盛起至盤中
再把碎蒜末放入原本煎魚的油鍋中爆香
蒜味逼出來後，就倒入適量淬釀醬油
此時醬油香味四溢
可以把剛剛煎熟的切片鱺魚放入鍋中燒一會兒
或者，直接將剛剛爆香過的蒜茉醬汁淋上切片鱺魚上
兩種方式都可以
若要味道重些，可以選前者；若要清淡調味，就選後者
這道醬燒煎魚擺上桌簡直是色香誘人
因為有了【淬釀醬油】的上色，讓平凡煎魚的色澤更加飽滿，有光澤
完全不需要事前的調味
就可以吃出香氣濃郁的蒜香醬味
而且吃起來完全不死鹹，還會在嘴裡回甘
是一道既方便料理又吃得出醬燒美味的料理
【家常滷豆皮】 
蒜頭、豆皮、淬釀醬油 
先將透皮洗淨對切
放入鍋中，注入可以覆蓋豆皮的水量
加入適量【淬釀醬油】於鍋中
看看這倒出來的醬油，不但醬香濃郁、色澤飽滿，更是甘醇呀！
最後放入蒜頭數顆，開火一起滷個10分鐘
看見豆皮有吃進醬油色(上色)，豆皮散開，就表示熟透，可以擺盤了
這滷過醬油的豆皮顏色就是上相
吃起來充滿豆皮香氣香，加上醬油的鹹甘鹹甘的滋味
口感就是恰到好處的甘醇醬味
【滷雞腿肉】 
蒜頭、蔥段、雞腿肉、淬釀醬油 
通常在做肉的料理，我習慣先將肉煮個三分熟
讓血水、雜質先過濾掉，才會開始肉的烹飪
這樣料理出來的肉質會較鮮甜，也較乾淨
所以以下的雞腿肉我已經去掉雜質，正放入新鍋中準備滷雞腿肉
鍋子裡的湯，看上去就比第一次的湯清多了
此時，加入淬釀醬油
然後開火，讓水盡情滾~~
接著放入蔥段、蒜頭
(想要滷出蔥味，請豪邁的切大段吧！)
然後再繼續給它~滷~滷~滷~
等到聞得到肉的香甜味散出來，就可以關火
或是直接用竹筷叉肉塊，叉得進去，就表示肉熟透啦~
這道滷雞腿肉是不是很簡單呀！
看看這雞腿皮及腿肉的色澤，是不是又讓人垂涎欲滴啦！
用【淬釀醬油】滷的雞腿肉真是香噴噴呀！
吃起來有醬油的甘甜滋味，那種甜是很自然的清甜，而且一點都不死鹹
讓肉質充滿豆香的醬味，又帶出微鹹微甘，吃完不會找水解渴，還口齒留香
真的是選對好醬油，簡單的料理就能嚐出食材的鮮美味道！
想要料理事半功倍，真的少不了【淬釀醬油】
以上內容皆為親自試用過後的體驗心得(非商業性質)
產品相關介紹說明，引用官方產品資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品試用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主。
