非基因改造黃豆自然發酵熟成《淬釀醬油》做出的料理就是不死鹹,又能回甘!更吃得出食材的鮮美滋味!



有做菜習慣的人,家中必備醬油,隨時用來沾、煮、烤、滷都很方便~

既然幾乎天天都會使用得到醬油,選擇醬油的品質就不能馬虎!

尤其,原料的來源"黃豆",一定要使用【非基因改造黃豆】

做出來的醬油味才會有濃郁的豆香氣



就像今天要分享的這兩瓶【淬釀醬油】

雖然容量不相同,小瓶裝是300ml;大瓶裝是500ml

但所使用的原料就是
100%美國IP認證非基改黃豆!

每一批黃豆都有自己的身分認證,並經層層把關,是最高品質的黃豆來源!



同時使用
美國一級(最高級)的小麥



並堅持使用
蔗糖

不使用高果糖糖漿,甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源



雖然簡單配方,卻榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)

「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」

得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!



因為【淬釀醬油】是從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始!



經過三天仔細培養,生出淬釀醬油特有的醬油麴

再經過150天自然發酵熟成,才能釀出一瓶高優質美味醬油



而且從原料到成品, 必須經過125道檢驗把關,每一關都通過後才能出貨

最後再透過全台灣最完整的履歷揭露,真正透明公開,讓消費者買的安心,吃的放心!



如此用心的淬釀醬油工法,不僅讓人佩服,更是令人期待!



並且除了選用玻璃瓶裝淬釀醬油外

所有大家看到的瓶身上
包裝印刷字體

也都是使用無污染性大豆環保油墨印製



連這個小細節都兼顧到的廠商,想必品質更值得消費者信賴!





趕緊拉開這拉環,馬上用好醬油製作出一道道佳餚吧!


 

【醬燒煎魚】



切片鱺魚、碎蒜末、橄欖油、淬釀醬油



先將鍋子熱鍋後,再注入適量橄欖油



放入切片鱺魚後,煎至雙面焦黃



再將切片鱺魚盛起至盤中



再把碎蒜末放入原本煎魚的油鍋中爆香



蒜味逼出來後,就倒入適量淬釀醬油



此時醬油香味四溢



可以把剛剛煎熟的切片鱺魚放入鍋中燒一會兒



或者,直接將剛剛爆香過的蒜茉醬汁淋上切片鱺魚上



兩種方式都可以

若要味道重些,可以選前者;若要清淡調味,就選後者



這道醬燒煎魚擺上桌簡直是色香誘人

因為有了【淬釀醬油】的上色,讓平凡煎魚的色澤更加飽滿,有光澤



完全不需要事前的調味

就可以吃出香氣濃郁的蒜香醬味



而且吃起來完全
不死鹹,還會在嘴裡回甘

是一道既方便料理又吃得出醬燒美味的料理



【家常滷豆皮】



 
蒜頭、豆皮、淬釀醬油



先將透皮洗淨對切



放入鍋中,注入可以覆蓋豆皮的水量



加入適量【淬釀醬油】於鍋中



看看這倒出來的醬油,不但
醬香濃郁、色澤飽滿,更是甘醇呀!



最後放入蒜頭數顆,開火一起滷個10分鐘



看見豆皮有吃進醬油色(上色),豆皮散開,就表示熟透,可以擺盤了



這滷過醬油的豆皮顏色就是上相



吃起來充滿豆皮香氣香,加上醬油的鹹甘鹹甘的滋味

口感就是恰到好處的甘醇醬味



  【滷雞腿肉】



 
蒜頭、蔥段、雞腿肉、淬釀醬油





通常在做肉的料理,我習慣先將肉煮個三分熟

讓血水、雜質先過濾掉,才會開始肉的烹飪

這樣料理出來的肉質會較鮮甜,也較乾淨

所以以下的雞腿肉我已經去掉雜質,正放入新鍋中準備滷雞腿肉



鍋子裡的湯,看上去就比第一次的湯清多了



此時,加入淬釀醬油



然後開火,讓水盡情滾~~



接著放入蔥段、蒜頭

(想要滷出蔥味,請豪邁的切大段吧!)



然後再繼續給它~滷~滷~滷~

等到聞得到肉的香甜味散出來,就可以關火

或是直接用竹筷叉肉塊,叉得進去,就表示肉熟透啦~



這道滷雞腿肉是不是很簡單呀!



看看這雞腿皮及腿肉的色澤,是不是又讓人垂涎欲滴啦!



【淬釀醬油】滷的雞腿肉真是香噴噴呀!

吃起來有醬油的甘甜滋味,那種甜是很
自然的清甜,而且一點都不死鹹

讓肉質充滿豆香的醬味,又帶出微鹹微甘,吃完不會找水解渴,還口齒留香



真的是選對好醬油,簡單的料理就能嚐出食材的鮮美味道!

想要料理事半功倍,真的少不了【淬釀醬油】

而且走親民路線的【淬釀醬油】,不必跑遠處採購

全省的
全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發,通通都買得到!

或是上網至 momoYahoo購物中心PChome  都買得到喔!