【料理的好幫手】☼淬釀醬油露☼非基因改造的黃豆製作/純釀造/香醇甘甜不死鹹/變身廚藝高手的好幫手♥♥

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自從升格當媽媽之後,對於要吃下肚的東西總是特別在意,
特別是這幾年的食安問題很嚴重,
為了孩子們的健康,不得不慎呀!
所以每次在採買食物時,我總是特別注意品質,
就算是試用,也都會先看過介紹和說明,才會報名參加。
 
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這次收到的『淬釀醬油露』,
有兩瓶,分別是『300ml』及『500ml』的容量,
300ml很適合攜帶,像小兔媽咪要去上班,很適合帶到公司中餐時使用。
500ml的容量則是很適合我們這樣只煮晚餐的小家庭,
如果常常滷東西的家庭,還有更大容量的可以選擇。
只有瓶身的形狀不太一樣而已。
 
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『淬釀醬油露』主打的特色就是
使用來自美國一級的小麥+IP認證非基因改造的黃豆之外,
還有水、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉,原料很簡單,
不添加防腐劑和人工添加物,讓我很放心~
 
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瓶身上的原料和熱量營養標示都很清楚,
保存期限是三年,未開封前是常溫保存,
開封後請冷藏保存。
 
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『淬釀醬油露』是超過15天的時間淬釀,層層把關的淬釀工藝,
從源頭到成品,超過125道嚴格把關。(截圖來官網)
 
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打開瓶蓋,裡面有拉環,要將拉環拉開才能倒出醬油,
做好層層的保護,讓醬油不至於倒出來。
 
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看完了醬油的介紹,小兔媽咪已經等不及要來試用了!
我準備要煮小兔最愛的『炒烏龍麵』~
材料有:洋蔥 1/4顆
              青蔥 2  枝
              胡蘿蔔絲  少許
              白菜一小把
              烏龍麵   3人份
              豬肉片   300克
              味霖   1大匙
              淬釀醬油     2大匙(我還有加一點高湯,請視個人口味作調整) 
 
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首先,先加入一些橄欖油炒洋蔥絲,
炒至洋蔥絲軟化。
 
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再加入胡蘿蔔絲一起拌炒。
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接著加入切小片的豬肉片一起拌炒。
 
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同時也開始調味,加入一大匙的味霖。
 
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和2大匙的淬釀醬油,我還自己加了一些高湯。(請個人口味作調整)
 
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接著加入烏龍麵一起拌炒。
 
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再將蔥段和小白菜一起放下來拌炒。
 
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蓋上鍋蓋,稍微燜煮一下。
 
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美味又營養的『炒烏龍麵』就完成囉!
 
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其實市面上的炒烏龍麵還有加魚板會比較漂亮,
但是為了健康,我沒讓孩子吃魚板,所以沒加。
不過,不加魚板並不會影響味道,
炒烏龍麵一樣非常好吃~
 
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因為淬釀醬油並不會像一般醬油一樣死鹹,
所以炒出來的烏龍麵除了有香氣之外,味道還有一點甘甜,
小兔好喜歡,一直說媽媽炒的烏龍麵好好吃,
這時候,媽媽就在內心偷笑,
果然選擇好醬油是很重要的~
 
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這麼好的醬油,我忍不住帶回娘家跟我阿母分享,
我阿母說那就來炒個『客家小炒』吃吃看吧!
準備食材:
       魷魚  半尾
       豆乾  6-10片
       芹菜 一小把
       豬肉片  300克
       胡蘿蔔絲  少許
       淬釀醬油露  2大匙(視個人口味作調整)
 
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首先,鍋熱後加入少許橄欖油,放進豆乾片拌炒和魷魚片拌炒。
 
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接著再放入豬肉片一起拌炒。
 
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緊接著是放入胡蘿蔔絲一起拌炒。
 
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食材都差不多快熟前,加入約2大匙的淬釀醬油露(視個人口味作調整)
 
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最後再加入芹菜一起拌炒。
 
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將將~美味的客家小炒就完成嚕~
 
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話說小兔媽咪很愛這道菜,
除了很下飯之外,還同時能吃到肉類、海鮮和青菜,
兼顧到營養和健康,超讚的!
 
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重點是淬釀醬油露的味道香醇而不死鹹,
更是客家小炒能夠好吃的秘訣之一,
果然要做出好料理,調味料的選擇很重要,
這是致勝的關鍵呢!
 
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淬釀醬油露果然讓我阿母有多年廚藝經驗的老師傅很滿意,
還問我是哪裡買的呢?嘻嘻~
 
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其實很多地方都買得到,有興趣的人可以參考以下的資訊:
 

淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html

網路通路:momoYahoo購物中心PChome

實體通路: 全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發