自從升格當媽媽之後，對於要吃下肚的東西總是特別在意，
特別是這幾年的食安問題很嚴重，
為了孩子們的健康，不得不慎呀！
所以每次在採買食物時，我總是特別注意品質，
就算是試用，也都會先看過介紹和說明，才會報名參加。
這次收到的『淬釀醬油露』，
有兩瓶，分別是『300ml』及『500ml』的容量，
300ml很適合攜帶，像小兔媽咪要去上班，很適合帶到公司中餐時使用。
500ml的容量則是很適合我們這樣只煮晚餐的小家庭，
如果常常滷東西的家庭，還有更大容量的可以選擇。
只有瓶身的形狀不太一樣而已。
『淬釀醬油露』主打的特色就是
使用來自美國一級的小麥＋IP認證非基因改造的黃豆之外，
還有水、食鹽、蔗糖、食用酒精、酵母粉，原料很簡單，
不添加防腐劑和人工添加物，讓我很放心～
瓶身上的原料和熱量營養標示都很清楚，
保存期限是三年，未開封前是常溫保存，
開封後請冷藏保存。
『淬釀醬油露』是超過15天的時間淬釀，層層把關的淬釀工藝，
從源頭到成品，超過125道嚴格把關。(截圖來官網)
打開瓶蓋，裡面有拉環，要將拉環拉開才能倒出醬油，
做好層層的保護，讓醬油不至於倒出來。
看完了醬油的介紹，小兔媽咪已經等不及要來試用了！
我準備要煮小兔最愛的『炒烏龍麵』～
材料有：洋蔥 1/4顆
青蔥 2 枝
胡蘿蔔絲 少許
白菜一小把
烏龍麵 3人份
豬肉片 300克
味霖 1大匙
淬釀醬油 2大匙（我還有加一點高湯，請視個人口味作調整）
首先，先加入一些橄欖油炒洋蔥絲，
炒至洋蔥絲軟化。
再加入胡蘿蔔絲一起拌炒。
接著加入切小片的豬肉片一起拌炒。
同時也開始調味，加入一大匙的味霖。
和2大匙的淬釀醬油，我還自己加了一些高湯。（請個人口味作調整）
接著加入烏龍麵一起拌炒。
再將蔥段和小白菜一起放下來拌炒。
蓋上鍋蓋，稍微燜煮一下。
美味又營養的『炒烏龍麵』就完成囉！
其實市面上的炒烏龍麵還有加魚板會比較漂亮，
但是為了健康，我沒讓孩子吃魚板，所以沒加。
不過，不加魚板並不會影響味道，
炒烏龍麵一樣非常好吃～
因為淬釀醬油並不會像一般醬油一樣死鹹，
所以炒出來的烏龍麵除了有香氣之外，味道還有一點甘甜，
小兔好喜歡，一直說媽媽炒的烏龍麵好好吃，
這時候，媽媽就在內心偷笑，
果然選擇好醬油是很重要的～
這麼好的醬油，我忍不住帶回娘家跟我阿母分享，
我阿母說那就來炒個『客家小炒』吃吃看吧！
準備食材：
魷魚 半尾
豆乾 6-10片
芹菜 一小把
豬肉片 300克
胡蘿蔔絲 少許
淬釀醬油露 2大匙（視個人口味作調整）
首先，鍋熱後加入少許橄欖油，放進豆乾片拌炒和魷魚片拌炒。
接著再放入豬肉片一起拌炒。
緊接著是放入胡蘿蔔絲一起拌炒。
食材都差不多快熟前，加入約2大匙的淬釀醬油露（視個人口味作調整）
最後再加入芹菜一起拌炒。
將將～美味的客家小炒就完成嚕～
話說小兔媽咪很愛這道菜，
除了很下飯之外，還同時能吃到肉類、海鮮和青菜，
兼顧到營養和健康，超讚的！
重點是淬釀醬油露的味道香醇而不死鹹，
更是客家小炒能夠好吃的秘訣之一，
果然要做出好料理，調味料的選擇很重要，
這是致勝的關鍵呢！
淬釀醬油露果然讓我阿母有多年廚藝經驗的老師傅很滿意，
還問我是哪裡買的呢？嘻嘻～
其實很多地方都買得到，有興趣的人可以參考以下的資訊：
