經過了一連串的食安風暴後
除了人心惶惶與不安的衝擊
我想帶給大家的是對食品安全的重視 
會特別去留意原料的選擇與食品添加成分的安全
淬釀相信，最好的原料，加上時間與用心淬鍊，才能釀出最好的醬油！
瓶子很有質感
是玻璃材質
300ml 500ml大小不同的容量可依家庭使用情況選擇
雖說現在食用基改的食品是否會有健康上的疑慮尚未被定論
但是既然如此
選擇非基改的原料
是不是相對就安心許多呢^^
淬釀醬油的配方很簡單
只有水 非基因改造脫脂黃豆，小麥，食鹽，蔗糖，食用酒精，酵母粉
絕不添加防腐劑與人工添加物 
原料成分很單純
但每種成分都是經過嚴選才作使用 
黃豆:100%美國IP認證，非基改黃豆!
每一批黃豆都有自己的身分認證，層層把關，掌握最高品質的黃豆來源！
小麥:使用美國一級(最高級)的小麥!
蔗糖:淬釀不使用高果糖糖漿，甜味劑等對人體健康有疑慮之甜味來源，堅持使用蔗糖做出讓人安心的美味好醬油！
有效期限也清楚打印標示
成分標示很清楚
而且沒有讓人看不懂的成分
從原料到成品
還要 經過125道檢驗把關
每一關都通過後才能出貨
再透過全台灣最完整的履歷揭露
真正透明公開，讓您買的安心，吃的放心
連標籤紙的印刷都採用符合ASA美國黃豆出口協會授權認可之無汙染性大豆環保油墨印製
感覺連小地方都相當用心呢!!!
瓶蓋打開後
拉起扣環
而且前端還有尖嘴設計
使用起來不會滴滴答答的
實在是很方便啊!!!
一瓶淬釀醬油從製醬師細心呵護的醬油麴培養開始
需要經過三天仔細培養
才能生出淬釀醬油特有的醬油麴
然後再經過150天自然發酵熟成
(時間低於120天
才能釀出一瓶讓您安心的高優質100%純釀造美味醬油啊!!
一點一滴的用心
才能成就出絕佳的風味
並榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」
得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞!
文章出處: 引用自壹週刊
顏色呈現清透的深紅色
沒有不自然的化學嗆鼻味
聞起來很香醇 
阿如快快來分享用淬釀醬油作的兩道好料吧!!!
快拿出紙筆記下來
簡單好學又超下飯的喔 
第一道是:馬鈴薯燉肉
要準備的材料有:洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 豬五花 冰糖 淬釀醬油
豬肉盡量要選有油油花的喔
這樣煮起來肉才不會容易乾柴
這肉片大約是火鍋肉肉片的大小
阿如再切成三等份
吃的時候比較方便好入口
紅蘿蔔 馬鈴薯切塊
洋蔥切絲
切的大小可依個人喜好
但如果切的太小會比較沒有口感
紅蘿蔔先下水煮個7分鐘
因為阿如個人喜歡紅蘿蔔是熟透軟軟的口感
喜歡硬一點的人就不用作這動作啦
然後接著下馬鈴薯
約三分鐘後盛起就先放旁邊囉!
鍋中放油
將洋蔥稍稍炒軟
再將豬五花放進去拌炒
等豬肉變色之後
將剛剛的紅蘿蔔 馬鈴薯一起放進去鍋裡拌炒
讓食材均勻後就放入醬油 冰糖 水
醬汁至少要淹過食材
接著燉煮約20分鐘
期間可用網子撈去浮沫
大家可以先試試自己喜歡的口感
如果喜歡再軟一點的人就在多煮一下囉^^
噹啦!!
簡單又下飯的馬鈴薯燉肉就完成啦
真不是阿如在吹牛的
光這甘醇不死鹹的醬汁阿如就可以吃掉一大碗飯啦!!!!
超級好吃der!!!
再來這一道也是阿如家的超下飯家常菜名單之一啊!!!
蕃茄燉牛腩 
要準備的材料有:洋蔥 番茄 白蘿蔔 牛肋條 淬釀醬油
首先將番茄 白蘿蔔 牛肋條切塊
洋蔥切絲
將牛肋條以熱水川燙過
先撈起放旁邊
鍋裡放油將洋蔥拌炒一下
接著放入番茄翻炒
這動作不只可以讓味道更好
而且因為番茄裡所含的脂溶性維生素更可透過這樣翻炒的過程釋放出來喔!!!
稍微炒軟
放入牛肋條翻炒
加入淬釀醬油 水 白蘿蔔
接著就是小火燉煮
阿如大約煮了35分鐘
食材都很入味軟嫩囉^^
阿如版本的番茄燉牛腩就完成囉
今天介紹的兩道菜都是相當下飯的家常菜
大家有機會在家可以一起煮看看喔!
淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
實體通路: 全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
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