台南是美食之都
花園夜市又是集大成之美食園地
這次能夠體驗來自台南的美食真是超級無敵興奮
顏記一口肉圓採真空包裝
不僅衛生更能鎖住新鮮度與原味
而且現在我才知道原來肉圓不僅只有傳統的油炸方式(從小吃到大都是油炸肉圓)
還有清蒸的呢!重點是口味還很多樣!!
顏記肉圓共有五種口味可選擇
★招牌鮮肉-採用新鮮豬後腿及夾心肉
★蝦仁口味-精選新鮮白蝦仁，每粒肉圓都放置一整尾白蝦
★鮮味鱈魚-精選新鮮鱈魚肉片切丁
★Q彈花枝-新鮮Q嫩花枝切丁
★清爽素食(全素)-內餡有素肉燥.、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯等
這次體驗的大粒肉圓六粒裝-蝦仁口味(Dora最愛吃蝦了!)
包裝上面都會有烹調方式喔
連我這懶婦+愚婦都會操作!
十粒裝的小肉圓
烹調方式多了水煮法
感覺水煮法比較麻煩捏
官網上ㄧ共列出三種煮法
<食用方法> 詳細可參考文末附圖
@小肉圓可水煮，較方便烹煮
@大肉圓只能用電鍋蒸，無法水煮，吃起來有中北部油炸肉圓的口感清爽不油膩
★蒸籠法:最傳統，美味呈現
step1.蒸籠內放置布巾，冷凍肉圓不需退冰，直接置於布巾上
step2.蒸籠置於鍋上隔水加熱約8~10分鐘，肉圓呈現透明狀即熟!
★電鍋法:好簡單，居家必備
step1.瓷盤內塗上些許沙拉油，冷凍肉源不需退冰，直接置於盤上。
step2.電鍋外圍放約半杯水，按下電鍋開關，直至開關跳起即可!
★水煮法:超方便，懶人最愛!
step1.鍋內放入7~8分滿水，煮至水滾，逐一放入冷凍肉圓
step2.過程不可攪拌!持續煮沸約7分鐘，肉圓浮起撈出，即可食用
包裝上還有寫明產品與公司的詳細資料
重點是不加防腐劑和味精
讓消費者吃得安心!
每一包的會附上醬料
這真很貼心~
因為很多宅配商品醬料都是要自備的
醬料一共有三包
醬油包,辣椒醬與蒜頭醬
隨自己的喜好要加什麼就加什麼
這天的早餐就來嚐嚐大粒蝦仁口味與小粒鮮肉口味吧
包裝袋上還有印上保存期限~提醒你不要放太久唷~
不過我想這麼好吃的美食應該一下子就吃完了吧~
Dora平時要照顧寶寶根本沒時間去料理
還好這肉圓烹調非常簡單~
Dora選擇了大小肉圓都適用的電鍋法
★電鍋法:好簡單，居家必備
step1.瓷盤內塗上些許沙拉油，冷凍肉源不需退冰，直接置於盤上。
step2.電鍋外圍放約半杯水，按下電鍋開關，直至開關跳起即可!
這中間時間還不需一直在旁邊
只要時間一到打開電鍋蓋~
哇~~台南花園夜市美食即刻呈現在眼前囉!
Dora不太沾醬的~所以只用了醬油膏和辣椒醬試試
大粒肉圓的形狀比較特別~還有一圈圈的壓痕
小粒肉圓就真的蠻精巧可愛~裡面的餡肉都快爆出來啦!
先來嚐嚐大粒肉圓鮮蝦口味~
一剖開肉圓~馬上看到兩隻蝦仁!
我以為只有一隻而已呢!
蝦子肉質飽滿~不是乾乾瘦瘦的
裡面的餡肉使用溫體豬後腿肉跟夾心肉來混合
而且事先都淹過,不用沾醬就很香很好吃了喔
之前我吃到的肉圓內餡還有點肥肉呢~
不得不誇顏記真的很下重本啊!
再來看看小粒的鮮肉肉圓表現吧!
扳開果凍狀般的外皮
結實飽滿的肉餡一點也不輸大粒肉圓的!!
看看這晶透的外皮
使用在來米粉跟地瓜粉以一定比例混合製程
吃起來軟Q又滑順的口感
完全打破舊有油炸肉圓的印象啊!
小粒肉圓挺適合小鳥胃的人
或是吃相比較秀氣
Dora屬於豪邁大口吃肉型
這真的還一口就可以吃進去~可是容易嗆到啦~哈哈哈
看看這內餡的肉質是不是很棒!
還有用一點胡椒鹽來提味~根本不用醬料~
吃原味就非常好吃了唷~
接下來加上醬料試試
Dora只用了醬油包與辣椒醬兩種
哇~~口水直流了呢!!
加上醬料又有另一番風味
怕辣的我竟然超愛這辣椒醬
辣味卻不嗆辣且還很香!
它有讓我一口接一口停不下來的魔力啊!!
新鮮彈牙的蝦仁讓這肉圓大大加分!!
不一會兒這一盤肉圓就清潔溜溜啦!
重點是不油膩吃起來超清爽無負擔
如果是油炸肉圓吃兩個就不行了~~
隔天擋不住誘惑把昨天剩下的七粒小粒肉圓全拿來蒸當早餐!
電鍋真的是居家必備的好幫手!!
不一會兒工夫一盤有著晶瑩剔透閃亮亮外皮的小鮮肉肉圓就好囉~~
好可惜荷蘭沒有販賣~
台灣還真是幸福~
宅在家就可以享受到各縣市的美食!!
顏記一口肉圓更是榮獲2016團購美食前十名!!
蘋果日報,上班這檔事也爭相報導列為排隊美食之一(我還真的會看上班這檔事介紹了哪些美食耶)
各位朋友們一定要嚐嚐這台南美食之光啊!!
