自從二月去高雄吃過在地人推薦的一口肉圓後
回台北就一直念念不忘南部的好滋味
這次看到顏記有推出一口肉圓就超期待！
除了分為大小肉圓之外，口味也有4-5種可以挑選
招牌鮮肉使用新鮮豬後腿及夾心肉
蝦仁為精選新鮮白蝦仁，每粒肉圓都放置一整尾白蝦
鮮味鱈魚採用嚴選新鮮鱈魚肉片切丁
Q彈花枝是每粒肉圓包覆新鮮花枝丁與鮮肉餡料
清爽素食(全素)為一口肉圓才有的口味，內餡有素肉燥、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯等
每一包都是真空密封包裝，皆附醬包、蒜頭包、辣椒包
封口袋印有製造日期與有效日期，側邊有易撕缺口設計方便直接撕開
宅配的一口肉圓是鮮肉口味，一盒十粒裝；料理方式能用蒸也能用煮
清蒸肉圓是花枝口味，大小為一般市面上常見的肉圓，一盒六粒裝，料理建議方式為用蒸的
顏記肉圓是早期1985年時，顏老先生為了養家餬口，帶著孫子推著販賣車於台南各菜市場開始叫賣
隨著祖父年紀越來越大，當時還小的孫子懷念當時祖父的肉圓，所以由第三代顏永富先生接手後加以改良!
將早期較大顆的肉圓改成小粒的一口肉圓，增加除了鮮肉以外的肉圓口味
不僅吃的份量彈性許多，連口味都相當豐富
故改名為顏記一口清蒸肉圓在各夜市開始販售
由於大肉圓只能用蒸的，所以一口肉圓就用水煮的方式
跟煮水餃一樣簡單，肉圓不用退冰等水滾開後將小肉圓放進去即可
重點重點！！！
與煮水餃的差別是一口肉圓下水後不能攪拌！！！！！
煮約七、八分鐘後待肉圓浮起後就能撈起來裝盤
小肉圓為一包十粒，算是一人的份量
由於不用退冰，三包醬料從冷凍庫出來還是凍著
這時能用鍋子的餘溫使醬包解凍
醬料依個人喜好使用，我直接將蒜味包全部倒入肉圓中
,
看看這晶瑩剔透的肉圓皮
一口咬下皮很Ｑ彈
原本擔心煮不透或是煮過久會太爛，沒想到鮮肉肉汁仍被鎖住
我吃東西都習慣先吃原味再沾醬料
顏記一口肉圓強烈建議沾顏記的醬汁與辣椒醬，味道很香又多層次整體更上層樓！！！
蒸的方式也不難，若怕肉圓黏在瓷盤上的話，可以先抹點沙拉油
這部分我是用家裡自己做的豬油微波加熱後再放入大肉圓
使用幾乎是家家都有的大同電鍋
倒入約一杯水後將擺盤的肉圓放入電鍋中
開關跳起來就能享用囉～
（如果吃起來有沙沙感的話代表尚未全熟就要再加水蒸一下噢）
大肉圓清蒸肉圓是花枝口味
每一顆肉圓都吃得到丁狀嫩Ｑ花枝與鮮肉
不添加防腐劑與味精的手工製作肉圓很實在
我個人偏好一口肉圓，很推薦大家嘗試看看喔～
尤其是跟我一樣喜歡懶人料理的捧友
小肉圓可直接水煮真的是無敵方便到不行又好吃ＸＤ
顏記肉圓也不少媒體報導過，聽說上班這檔事說顏記為上半年度最夯團購呢！
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內容皆為個人真實感受，僅提供心得分享，歡迎參考囉
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