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【桃園市】活跳跳活蝦餐廳/活蝦料理/海鮮餐廳

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茗媛小姐

2017-04-10 17:11 美食

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桃園藝文中心附近美食無敵多,近期發現一間有名的活蝦料理,決定找一天周末晚上揪爸媽吃飯兼盡孝道。

走國道二號,南桃園交流道下,直直開就會看到活跳跳的蝦子招牌,在跟你說Yes, Sir!

小木屋形狀的餐廳外觀,兩側都是停車位,正門口有小涼亭供客人納涼。

正門口左右兩側分別有小魚池,魚池內有錦鯉魚在水中悠游。魚兒魚兒水中游,游來游去真悠遊~

觀賞完小魚,進門啦!

走進門,看到的是兩排大紅燈籠高高掛的木屋景像,紅磚頭地板呼應木屋的橘紅色,穿越寬敞的大廳,後方就是用餐區。

入口處左方的收銀櫃台,櫃台旁的小黑板寫著每月的促銷活動。

餐廳內還設有,目前最夯的飛鏢機,吃太飽可來打靶消耗熱量,回桌繼續吃吃吃。

飛鏢機旁邊擺著飲料櫃,汽水、茶飲、啤酒等,客人請自助取用。

走過大廳,中央擺放一座大魚缸,魚缸後方就是用餐區。

用餐區最少四人座,最多十人座,白飯、醬料請自取。

桌間距離都不會太近,坐起來算舒適。

每桌底下都擺有垃圾桶,讓你丟蝦殼等垃圾。

最最最後方,竟然還設有兒童遊憩區,能讓兒孫共享天倫之樂。

兒童遊憩區還放有沙發,陪小人玩累的大人可稍作休息。

好客的老闆,帶我們到廚房看蝦料理的主角「紅頭母蝦」,每隻都活跳跳,尚青啦!

轉介自活跳跳活蝦的粉專,老闆針對紅頭母蝦作的介紹:

紅頭母蝦:頭部較小、身體肉多,因其頭部有顆紅色的蝦黃,故名紅頭母蝦。母蝦在懷卵前才會形成蝦黃,這時的母蝦肉質最為甜美紮實。所以有紅頭蝦黃一定是母蝦,沒有蝦黃者,就有公蝦或母蝦的分別。一般的母蝦則因成長期未到,所以無蝦黃,相對肉質的甜美紮實度,都與紅頭母蝦有一定的差距。

公蝦:頭非常大、有豐富的蝦膏。(其實紅頭母蝦除了蝦黃,蝦膏也很飽滿。)頭大的公蝦,蝦肉沒比母蝦多多少,平均來說,一斤公蝦可以吃到的蝦肉約8兩左右,而一斤母蝦可以吃到的蝦肉約12兩。再者公蝦肉質纖維較多,所以肉質比母蝦來得粗糙。而且公蝦頭部面積過大,在料理上要入味有困難度(除非烹煮過久,讓肉質老掉)。所以坊間較高級的活蝦料理餐廳,他們的蝦料理都只有紅頭母蝦(成本也最貴),因為這樣才能吃到最美味的「泰國蝦」料理,也是饕客才懂得吃的泰國蝦。

現炒時蔬「高麗菜」一份160元,炒高麗菜青脆多汁,一盤份量也不少。老闆不斷強調,雖然餐廳主打活蝦料理,但其他菜色也必需有一定水準,看來果真沒錯。

「招牌檸檬蝦」一斤700元/半斤400元,我們吃的是一斤,數一數有15隻蝦,每隻蝦都超級肥美!(老闆也說一斤約有14-16隻蝦不等)

15隻蝦排成一圈,拍起來好壯觀。

信手拈來一隻幸運蝦,甜不辣手幫忙示範剝蝦。檸檬蝦裝盛的盤底,充斥著滿滿的檸檬醬汁,記得撥完蝦沾一沾醬汁再入口,風味更佳!

首先把頭身分離,拔開立刻看到蝦頭裡滿滿蝦膏,我吸!

來來來,分離蝦的側面長這樣,捲曲的蝦身,比甜不辣手指還大的蝦頭,我咬!

「太陽蝦餅」一份300元,一份四塊蝦餅,有點像是改良生菜蝦鬆,變成生菜蝦枝丸,上頭擺滿米粉炸絲,用萵苣菜包著吃。

「鳳梨苦瓜雞湯」大份500元/小份300元,圖片中為大份,這道雞湯超級好喝,其實我不敢吃苦瓜,但這苦瓜被鳳梨燉到完全無苦味,甚至還有鳳梨甜味,讓我連喝三碗。

「生啤酒」一杯500c.c. 80元,我發現這裡的酒類價錢真是佛心來著,賣的價格跟外頭買的售價差不多。

「澎湖花枝丸」一份300元,真材實料的花枝丸就該每口都吃得到花枝塊,這道炸花枝丸完全K.O.外頭九成店家。

「招牌胡椒蝦」一份700元,來到活跳跳活蝦,必點招牌「胡椒蝦」,服務員會端著一盅鐵甕,上桌將鐵蓋拿開,拿開的瞬間請先停止呼吸,因為一陣濃郁的胡椒香氣會撲鼻而來,吸太大口必定讓你嗆到嫑嫑的。

能看到甕底的胡椒厚厚一層,蝦子身上均勻佈滿胡椒,這道乾燒蝦的做法跟上面的檸檬蝦作法又不同,但我個人偏愛重口味,乾燒款的胡椒蝦,絕對是必點的人氣商品。

我就是那位嗆到嫑嫑的苦主,因為太期待甕裡的寶物,鼻子湊近甕裡吸好大口,想說要好好來聞香,結果嗆的我狂咳咳咳。

不得不說,我們一行人也才四位,但食量驚人。吃得不過癮還加點,「風味麵線大份120元/小份60元(圖中為大份),沒想到隨便點來填飽肚子的麵線,表現也如此出色。

加點的第二樣,「古早味烘蛋」一份180元。

看到隔壁桌有點這道烘蛋,我們也有樣學樣點來吃,還是一樣表現優良。

最後,餐後甜點「雞蛋布丁」也好吃。

附上「菜單照」,也有二至十人份不等的家庭套餐供參。

這應該是我第一次吃正統的活蝦料理,猶記得以前曾吃到不新鮮的蝦子,害我回家全身起蕁麻疹,之後對蝦子都有些恐懼。這次點了兩斤紅頭母蝦,總共近30隻蝦子四個人分食,我應該吃了至少7隻蝦,回家都沒事,表示老闆處理蝦子很乾淨,蝦子養殖過程也沒問題。

老闆有說為了維持蝦子的新鮮度及品質,每天從屏東叫貨北送泰國蝦,送來的蝦都經過一個禮拜的清腸胃,也就是讓蝦兵蝦將們絕食一周,這樣才能保持他們內臟乾淨,乾淨後再烹煮給客人享用。當天我們去用餐,晚餐時刻每桌都坐滿,生意真好,有興趣來的人記得打電話訂位哦!

 

活跳跳活蝦料理餐廳

地址:桃園市桃園區經國路283號

電話:(03)357-9601

營業時間:17:00-01:00(周一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/wttshrimp/?fref=ts

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