桃園藝文中心附近美食無敵多，近期發現一間有名的活蝦料理，決定找一天周末晚上揪爸媽吃飯兼盡孝道。
走國道二號，南桃園交流道下，直直開就會看到活跳跳的蝦子招牌，在跟你說Yes, Sir!
小木屋形狀的餐廳外觀，兩側都是停車位，正門口有小涼亭供客人納涼。
正門口左右兩側分別有小魚池，魚池內有錦鯉魚在水中悠游。魚兒魚兒水中游，游來游去真悠遊～
觀賞完小魚，進門啦！
走進門，看到的是兩排大紅燈籠高高掛的木屋景像，紅磚頭地板呼應木屋的橘紅色，穿越寬敞的大廳，後方就是用餐區。
入口處左方的收銀櫃台，櫃台旁的小黑板寫著每月的促銷活動。
餐廳內還設有，目前最夯的飛鏢機，吃太飽可來打靶消耗熱量，回桌繼續吃吃吃。
飛鏢機旁邊擺著飲料櫃，汽水、茶飲、啤酒等，客人請自助取用。
走過大廳，中央擺放一座大魚缸，魚缸後方就是用餐區。
用餐區最少四人座，最多十人座，白飯、醬料請自取。
桌間距離都不會太近，坐起來算舒適。
每桌底下都擺有垃圾桶，讓你丟蝦殼等垃圾。
最最最後方，竟然還設有兒童遊憩區，能讓兒孫共享天倫之樂。
兒童遊憩區還放有沙發，陪小人玩累的大人可稍作休息。
好客的老闆，帶我們到廚房看蝦料理的主角「紅頭母蝦」，每隻都活跳跳，尚青啦！
轉介自活跳跳活蝦的粉專，老闆針對紅頭母蝦作的介紹：
紅頭母蝦：頭部較小、身體肉多，因其頭部有顆紅色的蝦黃，故名紅頭母蝦。母蝦在懷卵前才會形成蝦黃，這時的母蝦肉質最為甜美紮實。所以有紅頭蝦黃一定是母蝦，沒有蝦黃者，就有公蝦或母蝦的分別。一般的母蝦則因成長期未到，所以無蝦黃，相對肉質的甜美紮實度，都與紅頭母蝦有一定的差距。
公蝦：頭非常大、有豐富的蝦膏。（其實紅頭母蝦除了蝦黃，蝦膏也很飽滿。）頭大的公蝦，蝦肉沒比母蝦多多少，平均來說，一斤公蝦可以吃到的蝦肉約8兩左右，而一斤母蝦可以吃到的蝦肉約12兩。再者公蝦肉質纖維較多，所以肉質比母蝦來得粗糙。而且公蝦頭部面積過大，在料理上要入味有困難度（除非烹煮過久，讓肉質老掉）。所以坊間較高級的活蝦料理餐廳，他們的蝦料理都只有紅頭母蝦（成本也最貴），因為這樣才能吃到最美味的「泰國蝦」料理，也是饕客才懂得吃的泰國蝦。
現炒時蔬「高麗菜」一份160元，炒高麗菜青脆多汁，一盤份量也不少。老闆不斷強調，雖然餐廳主打活蝦料理，但其他菜色也必需有一定水準，看來果真沒錯。
「招牌檸檬蝦」一斤700元/半斤400元，我們吃的是一斤，數一數有15隻蝦，每隻蝦都超級肥美！（老闆也說一斤約有14-16隻蝦不等）
15隻蝦排成一圈，拍起來好壯觀。
信手拈來一隻幸運蝦，甜不辣手幫忙示範剝蝦。檸檬蝦裝盛的盤底，充斥著滿滿的檸檬醬汁，記得撥完蝦沾一沾醬汁再入口，風味更佳！
首先把頭身分離，拔開立刻看到蝦頭裡滿滿蝦膏，我吸！
來來來，分離蝦的側面長這樣，捲曲的蝦身，比甜不辣手指還大的蝦頭，我咬！
「太陽蝦餅」一份300元，一份四塊蝦餅，有點像是改良生菜蝦鬆，變成生菜蝦枝丸，上頭擺滿米粉炸絲，用萵苣菜包著吃。
「鳳梨苦瓜雞湯」大份500元/小份300元，圖片中為大份，這道雞湯超級好喝，其實我不敢吃苦瓜，但這苦瓜被鳳梨燉到完全無苦味，甚至還有鳳梨甜味，讓我連喝三碗。
「生啤酒」一杯500c.c. 80元，我發現這裡的酒類價錢真是佛心來著，賣的價格跟外頭買的售價差不多。
「澎湖花枝丸」一份300元，真材實料的花枝丸就該每口都吃得到花枝塊，這道炸花枝丸完全K.O.外頭九成店家。
「招牌胡椒蝦」一份700元，來到活跳跳活蝦，必點招牌「胡椒蝦」，服務員會端著一盅鐵甕，上桌將鐵蓋拿開，拿開的瞬間請先停止呼吸，因為一陣濃郁的胡椒香氣會撲鼻而來，吸太大口必定讓你嗆到嫑嫑的。
能看到甕底的胡椒厚厚一層，蝦子身上均勻佈滿胡椒，這道乾燒蝦的做法跟上面的檸檬蝦作法又不同，但我個人偏愛重口味，乾燒款的胡椒蝦，絕對是必點的人氣商品。
我就是那位嗆到嫑嫑的苦主，因為太期待甕裡的寶物，鼻子湊近甕裡吸好大口，想說要好好來聞香，結果嗆的我狂咳咳咳。
不得不說，我們一行人也才四位，但食量驚人。吃得不過癮還加點，「風味麵線大份120元/小份60元（圖中為大份），沒想到隨便點來填飽肚子的麵線，表現也如此出色。
加點的第二樣，「古早味烘蛋」一份180元。
看到隔壁桌有點這道烘蛋，我們也有樣學樣點來吃，還是一樣表現優良。
最後，餐後甜點「雞蛋布丁」也好吃。
附上「菜單照」，也有二至十人份不等的家庭套餐供參。
這應該是我第一次吃正統的活蝦料理，猶記得以前曾吃到不新鮮的蝦子，害我回家全身起蕁麻疹，之後對蝦子都有些恐懼。這次點了兩斤紅頭母蝦，總共近30隻蝦子四個人分食，我應該吃了至少7隻蝦，回家都沒事，表示老闆處理蝦子很乾淨，蝦子養殖過程也沒問題。
老闆有說為了維持蝦子的新鮮度及品質，每天從屏東叫貨北送泰國蝦，送來的蝦都經過一個禮拜的清腸胃，也就是讓蝦兵蝦將們絕食一周，這樣才能保持他們內臟乾淨，乾淨後再烹煮給客人享用。當天我們去用餐，晚餐時刻每桌都坐滿，生意真好，有興趣來的人記得打電話訂位哦！
活跳跳活蝦料理餐廳
地址：桃園市桃園區經國路283號
電話：(03)357-9601
營業時間：17:00-01:00（周一公休）
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