小胖對於蝦料理處於一個完全無法抗拒的狀態，她真的非常非常非常非常喜歡吃蝦！
今天說要來活蝦餐廳用餐，她一口答應完全不需要討論…
活跳跳活蝦料理其實是這幾個月剛開的新店家，這個位置以前也是活蝦餐廳，相信老桃園應該不陌生
外觀和內裝沒什麼太大的改變，店門口有停車位，側面靠窗處也可以停車，算滿方便的！
室內裝潢桌椅換成比較大張，燈光也調整過，感覺用餐的比較寬敞舒適！
飛標區，去打擊練習場玩要花錢，這邊不用耶…哈哈哈，酒足飯飽消耗熱量的好選擇！
如果是公司聚會吃飽辦個比較好像也不錯耶！
兒童遊戲區，要讓爸媽安心吃飯，先把小朋友搞定就對了，從事過餐飲業的朋友就知道，店裡最怕遇到小朋友變身『人肉炸彈』
當你端菜時，就像激進組織看到路過的美軍…Attack！！！有地方讓他們發洩精力滿貼心的，同時照顧到店員、顧客&爸媽
入座時店員都是貼心的附上蝦殼籃，如果不夠用電鍋旁有空的請自行取用囉
白飯免費供應，同樣請自行取用囉
成員到齊入座後，準備開始今天的用餐行程囉！
先來研究一下菜單！！
店裡多數的活蝦料理可以點半斤(約7~8隻)或一斤(約15~16隻)
除了胡椒蝦…一份是14兩，店家解釋如下：
鍋子如果放一斤蝦會不易受熱，為了顧及餐點品質，經由師傅研究後14兩是最適合的份量。
經過詢問服務員後，她推薦我們點了朋友小酌套餐！(因為我們看起來都超餓！)
點完餐後，餐點就陸續上桌囉！！
糖醋蝦，酸酸甜甜辣辣蒜蒜的糖醋系統都是小胖愛的味道，看到menu上有這種小胖想都沒想就點囉，口味上表現如何？
小胖表示：夠酸夠甜微辣濃濃蒜加燙燙，這樣大家應該知道了吧！
B.T.W. …裝碗白飯加點糖醋醬也超好吃的！！！(小胖強力推薦！)
料理胡椒蝦和風螺專用的鐵甕(很燙喔)…服務員在上桌時會特別提醒(用餐之餘也請注意自身安全！)
招牌胡椒蝦，這道要好好介紹一下，從活跳跳的前身全海岸就是招牌菜
活蝦加上胡椒等調味料在鐵甕中料理，而且蝦不能先剝殼喔不然肉質會變太老
其他方式料理店家會先剝殼入味，如同前面所講為了堅持料理口質，這份只有14兩，我們把它排整齊算算總共有13隻。
這種讓人著迷的原因應該是蝦肉經過料理後，把胡椒特有的風味封在肉裡加上入口後彈牙的口感
吞下後香氣依然殘留在口中，令人回味再三。 大胖推薦這道是必點的菜色之一！
蔥爆蝦，大量辛香料綜合的口味，蔥蒜辣椒爆香快炒，不論什麼食材都很搭！
店家把蝦殼去掉一半讓蝦更能入味，Q彈的蝦肉加上衝鼻的辛香味
難怪會列入朋友小酌的菜單，除了配酒也是懷念的家鄉味！
澎湖花枝丸，上桌就不要等了，冷掉就失去食材的靈魂，花枝丸的成功要素：
咬一口丸子冒出蒸氣，用力吸一口讓蒸氣直衝腦門，再快速的在口中咀嚼(燙…燙…)，
花枝丸的味道就會在口中完全散開，如果咬到花枝更是一大享受
大胖愛吃花枝丸卻又討厭沒有花枝的丸子(這邊的都有！！！)，每次吃的都像買樂透的感覺。
羊奶頭雞湯，先來介紹一下羊奶頭這個植物，很多朋友會以為它真的是羊的奶頭…哈哈哈
常見的名稱包括：牛奶樹(斬斷會流出白色汁液)、羊奶脯、天仙果…不同地群名稱會不太一樣，大胖嬤說有強筋健骨的作用
客家人常拿來煮雞湯，原住民則常拿來泡酒，是個滿不錯的食材！
除了羊奶頭，湯裡還有雞腿肉、蛤仔，讓湯的味道更加甘甜
這道菜配在套餐裡是要讓小酌後可以喝喝熱湯，另一個意思就是上桌後讓它慢慢燉煮，食材味道才會完全釋放！
今天湯剛上桌小胖就搶著先喝，結果說沒味道…半個小時後小胖再喝，接下來這鍋幾乎都是她喝完了…哈哈哈
來張蝦膏的特色，每一隻都有蝦膏喔，感覺CP值很高！
不是每一種蝦都會有蝦膏喔，稍後會為大家介紹，先讓大胖小胖吃飽再說吧
勁辣胡椒風螺
我們對風螺是又愛又恨，雖然很好吃但又很容易吃到不新鮮的
打著活蝦餐廳品質應該不差，可以放心吃吧！
只能說這道完全完全就是下酒菜呀！
螺肉在鍋中拌炒後把胡椒的香氣鎖著，入口後慢慢嚼，氣味會漸漸的散發在口中(辣…辣…)，如果來杯啤酒會更好…哈哈哈
這個東西真的有種吸引力，越吃越順口讓人一個接著一個(燒酒螺也是…)
牙籤！！吃風螺必備工具…千萬不要像吃燒酒螺一樣用吸的，會被嗆死！
現炒時蔬(高麗菜)，山蘇是另外加點(怕大家誤會有兩道青菜…)
這個就不多介紹，就是熱炒店該表現出來的水準！
手作布丁，店家說這是自己手工作製的布丁像是雞蛋豆花的味道，QQ又冰冰剛好降一下火氣…哈哈
來到活蝦餐廳當然要看一下蝦池囉
今天吃的蝦都是這池現撈，店家強調都是當天從屏東運上來的『紅頭母蝦』
最大特色是頭部有紅色的蝦膏，算是泰國蝦裡的上等貨(每隻都活跳跳呀！！)
也順便解答剛剛我們說為什麼不是每隻蝦都有蝦膏的！！是要紅頭母蝦才有喔！
蝦的胃等多數重要器官集中在頭部，所以有時吃蝦頭會看到不太漂亮的顏色
但我們今天吃都是橘紅色，詢問店家後得知，在蝦子要運送前已停止餵飼量一星期
換句話說胃裡面都沒有東西了，所以顏色很乾淨，仔細看頭部紅紅那塊就是大家喜愛的蝦膏
在蝦池旁邊的那一池，是傳說中的泰國國寶魚-筍殼魚
因為外型長的像竹筍而得名…它也是世界上最大的彈塗魚(高美濕地很多的那種魚啦)
肉質不輸石班而且刺少，是很多老饕的最愛，也因為如此價錢也不便宜喔！
結論：
朋友小酌套餐如果是平常人可能會吃不完(請勿與我們四個的食量相比)
大概5~7人的份量，小胖大胖最推薦糖醋蝦跟羊奶頭雞湯
如果來小酌應該會偏愛胡椒蝦(風螺)和羊奶頭雞湯，只能說目的不同，喜愛的菜也不同
今天用餐的人數不少，但不是一次進客，所以出餐的節奏還滿順暢，吃完一道稍微休息下一道就上了
一個很順暢，感覺服務員有在注意我們的用餐節奏，用餐過程中還滿舒服的！
現場座位大約可座150人左右，但店家表示如果一次進客，礙於料理方式沒辦法快速出餐
如果大家來用餐遇到客滿情況，就請耐心稍候囉！以上，跟大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖、小胖、小胖媽&Super胖實際用餐心得！
活跳跳活蝦餐廳
地址：桃園市桃園區經國路283號
電話：03-3579601
營業時間：17:00~01:00
FB粉絲團：活跳跳活蝦餐廳
