開在台北光復南路巷弄的Gumgum Beer&Wings雞翅啤酒吧,除了提供各式台灣精釀啤酒,還有許多使用異國香料、由主廚自行研發的特色料理,以及多達13種口味的特製炸雞翅。
今年6月初「小甜甜」布蘭妮來台開唱時,演唱會國外工作人員就特地來品嘗,這間連外國人都說讚的餐廳,老闆是5名曾經在科技業任職的七年級生,因為熱愛餐飲,也享受與親友歡聚小酌的氛圍,於是毅然決定攜手轉換跑道,一圓創業的夢想。
5人善用科技業的效率分工模式,負責整體規畫的是76年次的IJ,有張神似藝人邱澤的明星臉,從國立科大畢業後就進入科技業任職,創業前是年薪超過7位數的業務主管,而擅長操作社群的Teddy則負責品牌形象經營,過去在上市科技公司任職的他,同樣放棄外人稱羨的高薪工作,他坦言決定創業時,家人曾極力反對,但最終還是被他的熱情說服,「反正就是趁著年輕出去闖一闖,要是失敗了,再爬起來就好!」
而負責內場的Angus和LW,則是因為熱愛餐飲,也不願屈就受薪階級,在創業前甚至去其他餐廳拜師學藝,加上自行創意研發,讓店內的料理多了許多不一樣的選擇。
Gumgum的啤酒全選用台灣精釀啤酒,出自來台定居的德國釀酒大師Brew Maste之手,芒果啤酒曾贏得了2014年世界啤酒獎(World Beer Awards)最佳亞洲水果啤酒獎項,以頂級的天然德國麥芽與啤酒花,採傳統德式釀造,加上台灣愛文芒果和台灣在地泉水,適合搭配店內的輕食和雞翅,或是直接暢飲。
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