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{美食體驗}~新竹北區筋肉人無煙燒烤,強力推薦頂級澳洲和牛燒肉,絕對是老饕的最愛

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別讓一姐不開心

2018-01-06 00:12 美食

原文連結

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最近新竹開了一間超有特色的燒烤店「筋肉人燒烤」,

就位在福華飯店與北大教堂附近,附近有停車場,交通上也相當方便,

尤其「筋肉人」主打的是『頂級澳洲巧克力純血和牛』,

身為肉食性動物的哈比熊眼睛為之一亮,已經迫不及待要來品嚐看看跟大家分享。

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「筋肉人燒肉」的招牌很特別,把「肉」字做成圓形標章,

在店家外裝以黑色基底搭配木紋設計,顯得相當日係風格。

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在正門口前方有一個超大型的「筋肉人」模型,超級醒目,

很適合大夥在吃飯前在店門口拍照打卡,絕對是打卡熱點,

不過應該是大家都很熱情,筋肉人有點受傷了,請大家要注意安全阿!

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店門口的另一側,可以看到筋肉人使用的是木炭進行燒烤,

依照哈比熊吃燒烤的經驗,木炭烤出來的燒肉特別香甜可口,是一般瓦斯燒烤來不可比擬的。

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哈比熊還意外發現門口還有一隻巧克力和牛的模型喔!

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一進到店裡,裝潢主要以黑色工業風為主,

天花板也因為搭配聖誕節懸掛了彩帶,非常應景,座位上從二、四、六座位都有,

很適合情侶還是大夥聚餐都很有過節氣氛。

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在一樓的用餐處就是開放式的廚房,

可以看到施夫門穿著和裝潢相同色系的黑色基底,金色字紋,

筋肉人的食材都是現點現做,新鮮看的到!

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另外哈比熊也發現在巴台尚有很多各式各樣的筋肉人公仔,模樣相當討喜。

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另外一邊還有一整盤,好想整組帶回家收集喔!

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在一樓的用餐處非常貼心的設計了「洗手台」,

不管是吃東西弄髒手,還是要清洗自備餐具都很方便。

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說到燒烤當然要「喝一杯」,在這裡有滿多種酒類可以選擇,

不過哈比熊提醒大家:「飲酒過量有害健康喔」

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除了啤酒類外,也有提供其他種酒類可以選擇。「未成年請勿飲酒」

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介紹完「筋肉人燒肉」的環境之後,就要開始進入到餐桌的介紹了,

一桌大概是四個人共用一個烤爐,每個人的基本配備有小碗、盤子、筷子,還有三種不同的酌料(燒肉醬、蔥鹽與辣醬)

在餐具上都是以黑色為基底,搭配金色logo,相當有質感,

點餐本也挺精緻的,金黃色外皮搭配一個大logo~肉,讓人忍不住趕快想翻來點餐了。

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其實哈比熊一進到「筋肉人」的時候就發現~咦怎麼沒有設置排煙的設施,通常都會放在烤爐上方,

後來仔細一看,原來在烤爐旁邊就有排氣孔,難怪不會整間烏烟瘴氣,

這樣吃燒烤才會很舒適啊!

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餐桌上都會有一壺熱水瓶,這可是「雞湯」來著,

在點餐的時候,就可以先喝雞湯暖暖胃,準備大快朵頤囉,

而且雞湯無限供應,喝完可以請服務生再續喔!

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『筋肉人主廚沙拉』~$150~

為了減少一點大口吃肉的罪惡感,所以點了一份「筋肉人主廚沙拉」,

份量相當驚人,一整個大碗公裡滿滿的美生菜,搭配紫高麗菜、玉米粒、小番茄、蘋果丁以及鳳梨,

吃起來生菜都很新鮮爽口,醬料酸甜清爽開胃。

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『筋肉人特選和牛五品』~$2680~

哈比熊來到筋肉人完全殺紅眼,當然要品嘗一下傳說中的「澳洲純血巧克力和牛」,

所以就點了「筋肉人特選和牛五品」,裡面包含了:和牛肋眼牛排、和牛紐約客牛排、和牛菲力骰子牛、和牛厚切牛舌、和牛三角肉

光是擺盤就是種藝術,而且每塊牛肉上面得色澤和油花都相當誘人。

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如此頂級的澳洲和牛,哈比熊很怕一不小心把肉烤太熟不好吃,還是一時慌神聊天,烤焦了那就全毀了,

不過「筋肉人」很貼心的上盤之後詢問是否要代烤,

哈比熊當然是一口答應!當然是要交給專業的師傅考,這樣才能吃到最美味的澳洲和牛啊!

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『和牛厚切牛舌』

喇舌~喇舌,或說這還是哈比熊第一次吃牛舌,一開始還真有點驚驚,不過看到師父烤好端上來的牛舌,油亮有光澤

最後還是鼓起勇氣吃了一片,哇!跟其他部位的牛肉很不一樣,

吃起來柔軟,咬下時又帶有脆度,肉質也很Q彈有嚼勁,咀嚼起來真叫人回味再三。

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『和牛菲力骰子牛』

幫烤的師傅說:最好吃的熟度是~五分熟!不過因為同行的哈比熊爸媽習慣吃熟一點的,所以請師傅烤成七分熟,

骰子和牛本身比較厚實,可以看到內層還帶有鮮紅肉汁,一口咬下外層肉香味十足,裡層鮮嫩多汁,

還帶點嚼勁,肉質相當鮮甜,完全不是夜市路邊攤可以比擬的啊!

 

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『和牛三角肉』

其實這是哈比熊第一次聽到「三角肉」,所以很好奇請教了谷歌大神:

「牛三角肉:位於牛腹肉中與腰脊肉的中間部分,脂肪較多。一頭牛身上只能取出2塊,是因雪花脂肪多而大受歡迎的高級部位。」
哇~原來三角肉這麼稀有,真是開了眼界,
的確,三角肉吃起來相當「揪西」,一放到嘴裡可以感受到肉質相當鮮甜且油脂豐富,
口感上也比較軟嫩。

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『和牛紐約客牛排』


在外面的餐廳也滿常聽到「紐約客牛排」,哈比熊也是有聽沒有懂,所以再次請出谷歌大神來解答:
 
「紐約客牛排取牛前腰脊肉,含些少脂肪,是最適合用於煎烤的牛排部位。由於是是美國人的最愛,故名(NEW YORKER STEAK) 」

原來如此!從照片上可以看到「妞約客」的確看起來脂肪較少,偏向瘦肉的感覺,

吃起來的口感略帶嚼勁,內層透過燒烤鎖住了肉汁,讓整體吃起來香甜,適合喜歡大口吃肉的朋友。

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『和牛肋眼牛排』

登登登登~重頭戲來了,傳說中的「和牛肋眼牛排」一放到烤盤上,就占滿了整個烤盤,份量十足,

而肋眼牛排又是什麼呢?再次請出谷歌大神來解釋一下:

「取自牛隻肋脊部靠近背脊之肌肉,大理石紋的油花多且分佈均勻」

真的,看看那烤盤上肋眼牛排的油花,這~~太犯規了!

看到肋眼和牛在烤盤上烤的吱吱作響,完全撩動我的心弦,好想趕快一口咬下。

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師傅幫我們烤完「肋眼牛排」也很貼心的幫忙剪成方便食用的大小,

師傅的工夫真是了得,外層考得略帶焦色,牢牢鎖住牛排本身的肉汁,可以看到肋眼牛排透出淡粉紅色的色澤,

一放到嘴裡,牛肉的油脂與肉汁就在嘴裡化開,一口咬下,肉質相當香甜美味,香氣濃郁,

真的是一分錢一分貨,超級大推,喜歡吃牛肉的朋友一定要來品嘗,不然一定會後悔!

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『和牛翼板肉』~$560~

這是店員推薦的店內人氣料理,在肉片上撒上了類似黑胡椒與芝麻。

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師傅快速地在烤盤上來回烤了幾下,『和牛翼板肉』就快速的上桌了,

翼板肉本身肉質必較薄,肉質軟嫩油脂豐富,不用額外沾醬就很美味。

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『霜降松阪豬』~$180~

「筋肉人燒肉」除了牛肉很厲害外,其餘的肉品也是品質有保證,

豬肉類當中店員推薦了「霜降松板豬」,一端上桌~也太美了吧!

師傅巧手把霜降松板豬排成玫瑰花造型,上面再撒上黑胡椒等香料提味,完全是一件藝術品啊!

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「霜降松阪豬」肉質稍有厚度,吃起來有脆脆的口感,

油脂恰到好處,完全沒有擾人的腥味,推薦給喜歡豬肉的朋友。

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『無骨雞腿肉』~$120~

雞肉的部分,店員幫我們推薦了無骨雞腿肉,

上桌時可以看到雞肉的色澤相當紅潤新鮮,在雞腿肉上也灑上了基本的調味。

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因為雞腿肉比較厚實,師傅建議放在爐火的周圍燒烤,

避免火太旺外層烤焦了,裡層的肉還在裝熟,那就不好啦!

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雞腿肉的外皮被烤得逼出油來,

口感上外皮酥脆,雞腿肉本身Q彈,一口咬下還會噴出肉汁,推薦給喜歡吃雞肉的朋友。

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『綜合海鮮』~$320~

綜合海鮮的用料有相當澎湃,包含了:干貝、草蝦、柳葉魚還有透抽

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哈比熊覺得筋肉人真的超級貼心的,

在草蝦的部分都事先把中間的蝦殼撥除,讓烤完之後客人可以直接食用,完全不粘手。

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師傅也順手幫我們烤了海鮮拼盤,專業的就是不一樣,連烤蝦子都這麼有招。

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烤柳葉魚也是一絕,真心覺得烤肉真是一們學問與藝術啊!

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烤起來的干貝一點都沒有縮水,還是超大顆,

師傅烤得真厲害,完全鎖住干貝裡面的甘甜,一撥開干貝還能看到一絲絲的纖維正滲出香甜的肉汁呢!

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紅通通的草蝦烤得也恰到好處,草蝦本身新鮮度也很好,肉質鮮甜美味。

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柳葉魚外皮烤得稍微焦香,厲害的是柳葉魚一點都沒有破皮,完全是神等級的燒烤技巧,

柳葉魚因為實在是太好吃了,魚肚裡滿滿都是蛋蛋,一點都沒有魚腥味,

在這裡要跟大說聲抱歉,因為柳葉魚烤上來真的太香,一不小心,一人一隻一口吃下肚,完全來不及拍照,跟大家說聲抱歉啊!

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『台梗九號白飯』~$25~

一看到燒烤就太興奮,忘記要介紹一開始就上來的白飯,

筋肉人的白飯也頗厲害,是用台梗九號米,端上來的時候會撒上黑芝麻,可以看到白飯粒粒分明,完全都不馬虎。

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對了~如果是家庭聚餐有小朋友也不用擔心,

筋肉人也有提供兒童座椅,而且是座椅式的餐椅,可以直接坐在大人旁邊,

大人可以坐在餐椅兩邊,不管是安全上還是餵食都相當方便。

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在「筋肉人燒肉」用餐完整體心得來說,

054.gif交通位置不錯,附近好停車,家庭聚餐還是公司聚會都方便

054.gif餐廳非常有特色,適合情侶朋友聚會話題不斷

054.gif用餐環境相當友善,動線也規劃不錯

054.gif餐點選擇性多,不管是主食、肉類、蔬菜類、飲料類相當豐富

054.gif主打的澳洲和牛非常推薦,老饕的最愛

[筋肉人焼肉-店家資訊]

地址:新竹市中正路159號

營業時間:10:30-14:30,17:00-2:30

電話:03-5231166

FB粉絲團:https://goo.gl/ffjJHH

最後也附上大致的餐點供大家參考:

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