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【美食】【新竹北區】無煙燒烤控看這裡!!頂級澳洲和牛燒肉+現點現做新鮮食材《筋肉人燒烤》

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silviatseng

2018-01-22 17:22 美食

原文連結

最近報章雜誌啊新聞啊一直在講和牛這個人,似乎很威的樣子,

每次看介紹都只能吞口水,於是上網搜尋了一下,

看到筋肉人有頂級澳洲巧克力純血和牛,跟大部份店家都提供日本和牛有很大的不同,

就帶著姐妹們和小孩就衝了~~

 

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這家筋肉人位於新竹市北區中正路上,很好找,

還有特約停車場,消費可以抵停車費!


★日本當季限定酒類
★現點現做頂級食材

店家特色、地理位置、裝潢風格、用餐環境、服務品質....等介紹
◎餐點菜色、燒肉特色、餐點口感、味道、食材新鮮度....等介紹。
◎建議文章可帶入情境 (Ex.跟好友們聚餐,享受獨特的日式燒肉料理),以自然的方式分享心得。

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這天我們有四個大人一隻小小孩,所以安排四人座的沙發給我們。

 

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筋肉人是無煙燒烤,所以木炭也不太一樣(好啦!其實是我不懂木炭的差異)

只知道這個木炭真的沒有煙燻的困擾但有燒烤的香味。

 

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我們是在星期六的中午時段用餐,還好有先訂位,

因為大家都是一大群來聚餐,好容易客滿!

 

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酒後不開車,安全有保障

比較特別的是店內有好多種類的清酒、大吟釀、汽泡酒、啤酒…等,

如果是情侶約會或是紀念日,就可以點杯來慶祝一番,

不能喝酒的或是有帶小孩來的,也有現打果汁可以選哦!

 

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洗手間在地下室哦!

這裡很貼心的是另外有附棉花棒和漱口水,

不用擔心吃完滿口令人尷尬的味道。

 

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筋肉人點餐也是走在時尚的尖端,是用平板電腦來點餐、劃位、結帳,

個人覺得算是很先進,但因為這天完全客滿,所以外場人員有點應接不瑕…

就算是先進的電腦點餐,外場人員大慨要舉手個七七四十九次才會有空理你,

就算是對到眼了也沒用,因為她們眼神太空靈了,完全看不到我們在吵著選我選我!!

 

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和牛五品/NT.2680

這是經典的招牌~~和牛五品

裡面有翼板、肋眼、沙朗、骰子牛、牛舌,

因為太想吃看看頂級和牛,就直接點了這盤。

 

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助眼和牛

看看它肉質的顏色還有油花分佈得非常漂亮

 

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而且你看看!這片肉超厚!!

就算是烤完後也完全沒有縮水耶!!

我們大慨烤七分熟(似乎有一咪咪太熟),

那油脂不誇張~~真的入口即化!!

 

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沙朗

油花分佈均勻,肉質新鮮

 

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再來也是經典中的經典---沙朗!!

這個也很厲害,油花分佈相當均勻,

這次我們烤五分熟,那個肉質又更為鮮甜,

而且一入口咀嚼才一兩下,就完全化開在嘴裡!!

 

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骰子牛

 

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筋肉人的骰子牛是現點現切,而且不是冷凍肉,

所以烤完後也沒有縮水,看起來雖然沒什麼油脂,

但肉質卻一點也不柴!

有時候在外面吃骰子牛還會有筋的部份,不太好咬(這麼一小顆還是筋,會令人生氣)

但筋肉人的師父很貼心,直接幫你挑選可口好吃的部位!

 

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薄牛舌

 

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牛舌這道我也很愛!

吃起來有脆脆的口感,但肉質很好咬,

這道我們大慨也是烤個五分熟,但完全不會滲出血水也沒有腥味。

 

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翼板牛

 

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翼板牛的肉質比較少油花,適合怕油膩膩的人,

雖然油花較少,但口感也不柴哦!

因為沒有油花,所以我們不小心烤到七分熟…

原以為會太老不好咬,沒想到和牛果然厲害!

這肉質非常鮮嫩多汁耶!!

 

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對了!以上的肉因為肉實在太大片了,

所以另外再附上剪刀可以使用。

 

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另外還有沾醬也是靈魂之一,

店家附上海鹽,可以提出肉質原本的鮮甜,

中間左邊是味增醬,這個味道偏甜,中間右邊是燒烤醬,味道清爽不死鹹,

最下方是我們大家的最愛--青蔥醬!

它用新鮮的蔥花再搭配橄欖油及少許的鹹,

味道不嗆,而且還帶有青蔥的清香,

像是油花較多的肉片,怕容易膩,我就會搭配這個醬,好提味!!

 

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生干貝/NT280

除了和牛外,我們也有點些看起來真的很厲害的食材,

像是這個生干貝,個人覺得也是必點!!

這個完全是生食等級耶!因為它送上來時看起來真的太新鮮了,

所以我有偷吃一口完全生的還沒烤的口感,

真的非常新鮮甘甜!!完全不會腥也沒有冷凍再解凍的味道。

因為太鮮甜,大慨三分熟就起鍋了,

這個熟度真的剛剛好,能保有生干貝原來的甘甜,又添加了炭烤的香氣,

完全不必沾醬就很好吃!!

 

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霜降松板豬/NT180

松板豬雖然很常見,但你看看筋肉人的松板豬又比外面還要的肉質還要精美,

除了油花分佈均勻以外,師父的切工把松板豬片得厚薄適中,

讓我們平民老百姓在烤的時候,

怎樣都不用擔心烤焦啊烤得不好吃啊之類的,

烤熟之後灑些海鹽就很好吃!

 

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牛五花/NT150

另外我們還點了牛五花,雖然不是和牛,

但口感還是跟外面的牛五花比,肉質細緻許多,

因為青蔥醬實在是太提味了,所以我們發明了青蔥牛五花捲,

這樣也好好吃耶!

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當天因為客滿又外場人員不足,

所以點餐完等了至少有20分鐘才緩緩送上,然後想再加點或是改菜單或是需要茶水或飲料,

要嘛就是找不到外場人員要嘛就是她們key錯單,要嘛就是她們忙到經過你眼前八百回,

你怎麼叫她都聽不到…

所以我們直接放棄只有點這樣…不然想再吃更多的說…

 

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附上名片給大家參考哦!

還有FB粉絲團1516613186-99b425056fb4d84ea81df3513bcbd203.gifhttps://goo.gl/ffjJHH

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