[食記-新竹｜北區] ◤筋肉人燒肉 *無煙燒烤* ★頂級澳洲和牛燒肉★◢
小儒好久沒有吃到頂級的和牛燒肉，沒想到在新竹就能一飽口福，吃到"M11澳洲純血和牛"~
筋肉人燒肉採用無煙燒肉技術，就算吃很久衣服也不會有油煙味，標榜現點現做的食材料理！
特別的是筋肉人提供團體包廂，可盡情啖肉又可歡唱KTV吃到飽，學校、公司團體聚餐可以選擇筋肉人燒肉，燒烤及娛樂一舉兩得呀。
筋肉人以現代的日本為舞台，存在著超越人類的"超人"在擂台上與各式各樣的敵人戰鬥、摔角系格鬥漫畫為主題式的炭火燒肉店，在這找回你的熱血青春吧！
筋肉人就是要你相約好友大啖燒肉，暫且拋棄一切煩惱，品嚐最高尚的肉質鮮美呀~
▲筋肉人鄰新竹北大教堂停車場附近，開車、騎車不需要煩惱停車問題。
招牌上斗大的和牛肉，油花分布均勻，小儒等不急過馬路~
▲咦？！ 店旁還真的有一隻黑毛牛及筋肉人。
▲我猜一定是吃太黑毛牛 及 和牛才會長的那麼壯呀！
▲店外以木質裝潢營造日本風格，打造成舞台的型式，天花板還有Spot Light，能和本店"筋肉人"合影非常榮幸 (~歡呼~)
木椅供客人等候，和摔角選手一同休息，頗振奮人心的呢！
不知道老闆是不是真的跟這筋肉人一樣大塊muscle！！！緊張...
▲逢聖誕節前後用餐，店內濃濃的聖誕節氣氛，軟化了筋肉人的緊張氣氛~
▲黃色燈凸顯出燒烤店的風格，以工業風吊燈呈現增強其特色！
坐在落地窗旁的位置，我喜歡~光線好，食物比較好拍照呀XD
▲筋肉人的酒類款式應有盡有，堅持使用日本當季限定酒類。
"未成年請勿飲酒"
▲日本酒真得很厲害，真想來上一罐~
"飲酒過量，有害健康"
酒牆真的一直吸引我的目光，喝過中間最下面那支，味道濃醇...這次我忍下來了XD
▲地下室有大型包廂，搭配燒烤KTV唱到飽，可以提前預約。
▲四個人一共點19樣，筋肉人酌收10%服務費，用餐過程會提供專業燒烤服務。
以下為部份菜單：
▲入坐後服務員會開始將木炭加熱，座位及桌子寬敞舒適。
▲三種沾醬：日式醬油、特製青蔥醬、和風照燒醬，小儒個人超愛中間的青蔥醬。
搭配燒肉整個就是畫龍點睛，把高品質的燒肉口感昇華到更驚人的境界啦！
▲採用純木炭燒烤，可以最直接的逼出肉質的香氣，待木炭紅通通就可以放上烤網囉。
筋肉人採用特殊的無煙燒烤技術，就算用木炭直接烤肉，身上真的一點點味道都沒有唷！
▲我們點了四種飲品：木村香蕉彈珠汽水、木村靜岡草莓汽水、木村富士山汽水及現打綜合果汁。
▲飲料都是日本原裝進口，不用跑到日本或是百貨公司，在新竹筋肉人就能喝到囉！
香焦汽水有特殊的香焦氣味；而特別的富士山汽水是取富士山融雪水製成，是一種全新的飲品體驗。
果汁現打可喝到果肉渣，不含人工色素也沒有大量人工代糖，現打就是不一樣，吃燒肉也能吃到健康。
▲☼ 台梗九號白飯 NT.25 ☼
米飯口感略微偏硬，和軟嫩燒肉形成明顯對比，很適合搭配燒烤肉一起入口，小儒差點來上兩碗飯。
▲☼ 牛舌丼飯 NT.120 ☼
薄片牛舌軟嫩又帶有點嚼勁，加上滑蛋使整體口感更加滑潤，如虎添翼的精湛呈現！
筋肉人完全仿製了日本丼飯的精髓，有種微甜的滋味，真的太好吃了。
▲☼ 筋肉人特選和牛厚切牛舌 NT.580 ☼
澳洲M11巧克力和牛，限量厚切牛舌，一隻牛就只有一個牛舌，可見是和牛的珍品。
牛舌只要火炙烤約7分熟口感最棒，尤其難得可以點到厚切的牛舌，每一口都很真實，好幸福呀！
▲M11厚切牛舌是來到筋肉人必點招牌呀，看看這厚度能不嚇人嗎！！！
牛舌就是要品嚐那異於和牛其他部位的脆彈口感，不要考慮就是要來一份呀。
▲將牛舌切開火烤，熟後不會縮捲起來。
牛舌的油花分布太美了，經火焰烤後，油花開使翻騰出油。
▲大方的切下這厚度將近有一公分的牛舌，經過炙烤後仍不減其厚度，這樣爽快的厚切牛舌，能最直接嚐到牛舌的彈脆口感。
▲微焦香味伴隨著和牛牛舌的鮮味，外熟內嫩的口感最深得人心，只點一份實在不過癮，好想再來一份呀！
▲☼ 牛五花 NT.120 ☼
美國安格斯黑牛，牛腹至牛肋間的肌肉，筋、肉、油脂分佈，牛五花越靠近腹部油脂越多。
▲油脂和瘦肉比例適中，邊烤邊滴牛油。
一層油脂軟化瘦肉的部分，這也是牛五花的一大特色，入口總是油滋滋又滑嫩，我愛的牛五花！
▲搭配鹽蔥吃，鹹鹹滋味挾帶蔥香味~
再讓牛油柔化整體肉質口感，很適合配上一口白飯。
▲初嚐了驚豔的開胃菜後，重頭戲"牛、豬、海鮮"依序上桌囉。
▲☼ 嚴選薄切牛小排 NT.380 ☼
美國安格斯黑牛的特選肉盤，壯碩的筋肉人襯托了這牛小排的威力。
▲薄切牛小排的油花分佈相當多，一定是一塊入口即化的牛肉。
不管那牛角筋肉人的阻撓，受不了...我要和你對抗，強制入烤網！
▲牛小排逼出油脂，該翻面囉！
看著油花滋滋冒出油來，不禁留下口水...
▲5-7分是最適合的熟度，全熟會破壞口感。
入口即化的程度，這種滋味只有在日本嚐過，沒想到新竹筋肉人也有這種魅力！
烤牛小排要有一定的燒烤技術才能勝任，那我應該是不行>.<
(那~我負責 吃 吃 吃 就好~)
▲小儒特製牛小排蓋飯，肉汁沾覆在白飯上，軟嫩即化的牛小排，搭配粒粒分明的米飯，互補彼此的不足，讚不絕口！
▲一口氣上了三樣豬肉的部分，有選擇困的我...總是很難決定該從哪一盤下手呢？！
▲☼ 上選豬五花 NT.120 ☼
超級標準的三層豬肉，來自腹脅肉層層肥瘦交替，拿來製作燒肉飯最恰當了！
▲薄片豬五花，大火將烤網格烙印上去，三層肥肉經高溫逼出油脂，使五花肉片非常油亮。
▲撲滿白飯就是確確實實的"燒肉飯"呀！
香噴噴的五花肉搭配鹽蔥一同入口，焦香、蔥香令人口齒留香。
▲☼ 上選梅花豬 NT.150 ☼
豬的上肩頰肉，梅花豬少許油脂，有筋有肉，吃起來口感軟嫩。
▲肉片出油即可翻面，鎖住肉汁和原味。
▲梅花豬瘦肉居多，經炙烤軟化筋、逼出油，一兩片肉就能扒掉半碗飯啦。
▲☼ 豬大腸 NT.100 ☼
大腸先滷後烤，每次燒烤店必點小菜，淺酌啤酒更適合。
▲高溫把豬大腸內壁豬油逼出，不斷滋滋作響，這時候就是入口的最佳時機。
▲烤豬大腸不需多大的功夫，就能使碳烤香氣撲鼻，好喜歡這道簡單的下酒小菜。
▲☼ 綜合海鮮 NT.320 ☼
柳葉魚X4、草蝦X4、干貝X2、透抽。
若海鮮不知道該怎麼下手點餐，這種綜合拼盤最適合啦。
▲草蝦貼心的將蝦殼去除，胡椒佐料較容易入味，吃起來也相當方便。
▲肥美的兩顆大干貝，真的不知道該怎麼烤，我怕糟蹋美食，我們要求救~~~
▲海鮮部分有請專業店員協助囉。
原本不愛剝殼吃蝦的我，碰到筋肉人的去殼蝦，整個方便到抵擋不住，蝦肉超級鮮又甜！
▲相當厚實的干貝，烤的技術火侯要拿捏，鎖住干貝水分，保留脆彈的干貝口感。
▲柳葉魚要避開中間大火的區域，才不會容易烤焦或黏網。
▲請筋肉人服務員協助，萬分感謝啦！柳葉魚滋潤的腹中魚卵，喀滋喀滋的入口非常鮮甜。
▲餐桌瞬間客滿，豬、牛、海鮮一應俱全。
▲☼ 安格斯牛肋條 NT.180 ☼
取自於牛肋，長度相當驚人，沒有太多的調味，牛肋條雖然整條都瘦肉，但口感讓人出乎預料！
▲直接佔據烤網，經炙烤會逐漸扭曲，兩層薄膜包住瘦肉，經典的牛肋條！
▲服務人員接手協助烹烤牛肋條，詢問熟度後(我們選七分熟)，便開始剪塊以方便我們食用。
▲有種骰子牛肉的感覺，但七分熟肉質很嫩，筋膜也使其更有嚼勁，來筋肉人不妨也來上一條"牛肋條"。
▲☼ 霜降松阪豬 NT.180 ☼
裝飾成一朵花，精緻美到相機手機拍不停~
松阪豬沒有多於的醃料或調味，只要些許鹽巴和黑胡椒就能提出肉質最高尚的口感！
松阪豬是豬肉最珍貴的地方，豬頰連接下巴處的肉，一隻豬只有兩塊，且被油脂包覆需細心切修，非常費工。
▲松阪肉原本就有細細油花分部，口感不澀而帶有脆度，外觀及口感都深得人心。
▲看著松坂肉油花漸漸消失，代表著肉的脆度逐漸增加。
一口接一口很ㄕㄨㄚˋ嘴，脆脆的豬肉口感相當特別，除了松阪無人能比！
▲最後上桌雞肉 及 最極品"M11和牛"，小儒要來依序介紹。
▲☼ 筋肉人和牛翼板肉 NT.560 ☼
翼板肉於牛肩最軟嫩的部味，看看M11和牛翼板肉豐富的油花，一定是軟嫩到入口即化啊！
▲一旁的無敵筋肉人姿勢搶盡風頭，厚切翼板肉沒有在客氣的，扎扎實實的厚切，令人期待！
▲翼板肉一上桌就像是頂級藝術品一樣！
油花大方的分散於肉片上，可喻為下雪的牛肉，光是眼看就令人興奮。
▲M11和牛在烤網上，所有人的目光盯著不放，深怕錯過什麼呀！
▲大約5-7分熟即可，果然不出預料！
M11等級就是不一樣，和牛翼板肉嚼幾下就立刻化開，這種口感只有在日本吃和牛體驗過！
筋肉人真有你的 ~ うまい ~ 再上一份來！！！
▲☼ 骰子牛 NT.240 ☼
安格斯黑牛 切到約2公分大小方便入口，且四面都可受炭火均勻炙燒，一樣"5-7分熟"最恰當囉。
▲牛骰子每面經烤網炙燒，外表烤熟鎖住原有肉汁，增加骰子牛的嚼勁，若能來上一杯紅酒更棒呀！
▲☼ 無骨雞腿肉(烤肉醬) NT.120 ☼
雞腿肉切塊經烤肉醬醃製，雞肉油亮油亮，相當迷人。
▲烤熟的無骨雞腿肉，口感特別鬆嫩。
採用雞腿肉切塊，無需額外調味，本身就被烤肉醬醃製過了。
▲☼ 雞軟骨(烤肉醬) NT.100 ☼
Y字型的雞軟骨附著些許雞肉，使整體口感更添豐富，這是小儒吃燒烤必點得下酒小菜之一。
▲ 咬下軟骨的瞬間 喀、喀、喀，彷彿全部人都知道我在吃"雞軟骨"~
好吃到停不下來，隔壁桌的不要偷看了，要不要也來一份XD
結論：
M11澳洲純血和牛，在筋肉人就能嚐到如此驚豔的食材。
類似的口感除了日本外，在台灣可是第一次吃到，什麼叫入口即化的牛肉，你一定要親自來嚐鮮！
筋肉人主打高檔肉質、現點現做，保證肉質新鮮，服務員也會主動詢問及協助烹烤，不斷來更換烤網，提供最優的燒烤品質，筋肉人相當貼心。
最令小儒讚不絕口就是無煙燒烤的技術，保證沒有半點煙味殘留，小儒烤了兩小時，襯衫和外套都沒被煙燻到，可以穿漂漂亮亮來吃燒烤啦。
更提供鮮有的團體包廂，適合大小型團體預約用餐，包廂還有KTV唱到飽，我也想揪一團來筋肉人啦~
不館開車或騎車前來，附近停車方便，從新竹火車站步行約15分鐘，也是相當便利。
今晚一飽口福，感謝筋肉人招待。ごちそうさまでした！
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美食台灣
新竹 筋肉人
地址：新竹市北區中正路159號
營業時間：10:30-14:30 / 17:00-02:30
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