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[食記-新竹|北區] ◤筋肉人燒肉★新竹北區★無煙燒烤★頂級澳洲和牛燒肉◢

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小儒

2018-01-07 16:18 美食

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[食記-新竹|北區] ◤筋肉人燒肉 *無煙燒烤* ★頂級澳洲和牛燒肉

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小儒好久沒有吃到頂級的和牛燒肉,沒想到在新竹就能一飽口福,吃到"M11澳洲純血和牛"~

筋肉人燒肉採用無煙燒肉技術,就算吃很久衣服也不會有油煙味,標榜現點現做的食材料理!

特別的是筋肉人提供團體包廂,可盡情啖肉又可歡唱KTV吃到飽,學校、公司團體聚餐可以選擇筋肉人燒肉,燒烤及娛樂一舉兩得呀。

筋肉人以現代的日本為舞台,存在著超越人類的"超人"在擂台上與各式各樣的敵人戰鬥、摔角系格鬥漫畫為主題式的炭火燒肉店,在這找回你的熱血青春吧!

筋肉人就是要你相約好友大啖燒肉,暫且拋棄一切煩惱,品嚐最高尚的肉質鮮美呀~

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▲筋肉人鄰新竹北大教堂停車場附近,開車、騎車不需要煩惱停車問題。

招牌上斗大的和牛肉,油花分布均勻,小儒等不急過馬路~

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▲咦?! 店旁還真的有一隻黑毛牛及筋肉人。

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▲我猜一定是吃太黑毛牛 及 和牛才會長的那麼壯呀!

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▲店外以木質裝潢營造日本風格,打造成舞台的型式,天花板還有Spot Light,能和本店"筋肉人"合影非常榮幸 (~歡呼~)

木椅供客人等候,和摔角選手一同休息,頗振奮人心的呢!

不知道老闆是不是真的跟這筋肉人一樣大塊muscle!!!緊張...

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▲逢聖誕節前後用餐,店內濃濃的聖誕節氣氛,軟化了筋肉人的緊張氣氛~

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▲黃色燈凸顯出燒烤店的風格,以工業風吊燈呈現增強其特色!

坐在落地窗旁的位置,我喜歡~光線好,食物比較好拍照呀XD

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▲筋肉人的酒類款式應有盡有,堅持使用日本當季限定酒類。

"未成年請勿飲酒"

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▲日本酒真得很厲害,真想來上一罐~

"飲酒過量,有害健康"

酒牆真的一直吸引我的目光,喝過中間最下面那支,味道濃醇...這次我忍下來了XD

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  ▲地下室有大型包廂,搭配燒烤KTV唱到飽,可以提前預約。

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▲四個人一共點19樣,筋肉人酌收10%服務費,用餐過程會提供專業燒烤服務。

以下為部份菜單:

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▲入坐後服務員會開始將木炭加熱,座位及桌子寬敞舒適。

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▲三種沾醬:日式醬油、特製青蔥醬、和風照燒醬,小儒個人超愛中間的青蔥醬。

搭配燒肉整個就是畫龍點睛,把高品質的燒肉口感昇華到更驚人的境界啦!

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▲採用純木炭燒烤,可以最直接的逼出肉質的香氣,待木炭紅通通就可以放上烤網囉。

筋肉人採用特殊的無煙燒烤技術,就算用木炭直接烤肉,身上真的一點點味道都沒有唷!

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▲我們點了四種飲品:木村香蕉彈珠汽水、木村靜岡草莓汽水、木村富士山汽水現打綜合果汁

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▲飲料都是日本原裝進口,不用跑到日本或是百貨公司,在新竹筋肉人就能喝到囉!

香焦汽水有特殊的香焦氣味;而特別的富士山汽水是取富士山融雪水製成,是一種全新的飲品體驗。

果汁現打可喝到果肉渣,不含人工色素也沒有大量人工代糖,現打就是不一樣,吃燒肉也能吃到健康。

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☼ 台梗九號白飯 NT.25 ☼

米飯口感略微偏硬,和軟嫩燒肉形成明顯對比,很適合搭配燒烤肉一起入口,小儒差點來上兩碗飯。

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☼ 牛舌丼飯 NT.120 ☼

薄片牛舌軟嫩又帶有點嚼勁,加上滑蛋使整體口感更加滑潤,如虎添翼的精湛呈現!

筋肉人完全仿製了日本丼飯的精髓,有種微甜的滋味,真的太好吃了。

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☼ 筋肉人特選和牛厚切牛舌 NT.580 ☼

澳洲M11巧克力和牛,限量厚切牛舌,一隻牛就只有一個牛舌,可見是和牛的珍品。

牛舌只要火炙烤約7分熟口感最棒,尤其難得可以點到厚切的牛舌,每一口都很真實,好幸福呀!

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▲M11厚切牛舌是來到筋肉人必點招牌呀,看看這厚度能不嚇人嗎!!!

牛舌就是要品嚐那異於和牛其他部位的脆彈口感,不要考慮就是要來一份呀。

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▲將牛舌切開火烤,熟後不會縮捲起來。

牛舌的油花分布太美了,經火焰烤後,油花開使翻騰出油。

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▲大方的切下這厚度將近有一公分的牛舌,經過炙烤後仍不減其厚度,這樣爽快的厚切牛舌,能最直接嚐到牛舌的彈脆口感。

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▲微焦香味伴隨著和牛牛舌的鮮味,外熟內嫩的口感最深得人心,只點一份實在不過癮,好想再來一份呀!

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☼ 牛五花 NT.120 ☼

美國安格斯黑牛,牛腹至牛肋間的肌肉,筋、肉、油脂分佈,牛五花越靠近腹部油脂越多。

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▲油脂和瘦肉比例適中,邊烤邊滴牛油。

一層油脂軟化瘦肉的部分,這也是牛五花的一大特色,入口總是油滋滋又滑嫩,我愛的牛五花!

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▲搭配鹽蔥吃,鹹鹹滋味挾帶蔥香味~

再讓牛油柔化整體肉質口感,很適合配上一口白飯。

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▲初嚐了驚豔的開胃菜後,重頭戲"牛、豬、海鮮"依序上桌囉。

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☼ 嚴選薄切牛小排 NT.380 ☼

美國安格斯黑牛的特選肉盤,壯碩的筋肉人襯托了這牛小排的威力。

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▲薄切牛小排的油花分佈相當多,一定是一塊入口即化的牛肉。

不管那牛角筋肉人的阻撓,受不了...我要和你對抗,強制入烤網!

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▲牛小排逼出油脂,該翻面囉!

看著油花滋滋冒出油來,不禁留下口水...

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▲5-7分是最適合的熟度,全熟會破壞口感。

入口即化的程度,這種滋味只有在日本嚐過,沒想到新竹筋肉人也有這種魅力!

烤牛小排要有一定的燒烤技術才能勝任,那我應該是不行>.<

(那~我負責 吃 吃 吃 就好~)

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▲小儒特製牛小排蓋飯,肉汁沾覆在白飯上,軟嫩即化的牛小排,搭配粒粒分明的米飯,互補彼此的不足,讚不絕口!

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▲一口氣上了三樣豬肉的部分,有選擇困的我...總是很難決定該從哪一盤下手呢?!

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☼ 上選豬五花 NT.120 ☼

超級標準的三層豬肉,來自腹脅肉層層肥瘦交替,拿來製作燒肉飯最恰當了!

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▲薄片豬五花,大火將烤網格烙印上去,三層肥肉經高溫逼出油脂,使五花肉片非常油亮。

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▲撲滿白飯就是確確實實的"燒肉飯"呀! 

香噴噴的五花肉搭配鹽蔥一同入口,焦香、蔥香令人口齒留香。  

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☼ 上選梅花豬 NT.150 ☼

豬的上肩頰肉,梅花豬少許油脂,有筋有肉,吃起來口感軟嫩。

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▲肉片出油即可翻面,鎖住肉汁和原味。

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▲梅花豬瘦肉居多,經炙烤軟化筋、逼出油,一兩片肉就能扒掉半碗飯啦。

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☼ 豬大腸 NT.100 ☼

大腸先滷後烤,每次燒烤店必點小菜,淺酌啤酒更適合。

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▲高溫把豬大腸內壁豬油逼出,不斷滋滋作響,這時候就是入口的最佳時機。

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▲烤豬大腸不需多大的功夫,就能使碳烤香氣撲鼻,好喜歡這道簡單的下酒小菜。

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☼ 綜合海鮮 NT.320 ☼

柳葉魚X4、草蝦X4、干貝X2、透抽。

若海鮮不知道該怎麼下手點餐,這種綜合拼盤最適合啦。

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▲草蝦貼心的將蝦殼去除,胡椒佐料較容易入味,吃起來也相當方便。

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▲肥美的兩顆大干貝,真的不知道該怎麼烤,我怕糟蹋美食,我們要求救~~~

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▲海鮮部分有請專業店員協助囉。

原本不愛剝殼吃蝦的我,碰到筋肉人的去殼蝦,整個方便到抵擋不住,蝦肉超級鮮又甜!

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▲相當厚實的干貝,烤的技術火侯要拿捏,鎖住干貝水分,保留脆彈的干貝口感。

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▲柳葉魚要避開中間大火的區域,才不會容易烤焦或黏網。

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▲請筋肉人服務員協助,萬分感謝啦!柳葉魚滋潤的腹中魚卵,喀滋喀滋的入口非常鮮甜。

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▲餐桌瞬間客滿,豬、牛、海鮮一應俱全。

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☼ 安格斯牛肋條 NT.180 ☼

取自於牛肋,長度相當驚人,沒有太多的調味,牛肋條雖然整條都瘦肉,但口感讓人出乎預料!

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▲直接佔據烤網,經炙烤會逐漸扭曲,兩層薄膜包住瘦肉,經典的牛肋條!

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▲服務人員接手協助烹烤牛肋條,詢問熟度後(我們選七分熟),便開始剪塊以方便我們食用。

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▲有種骰子牛肉的感覺,但七分熟肉質很嫩,筋膜也使其更有嚼勁,來筋肉人不妨也來上一條"牛肋條"。

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☼ 霜降松阪豬 NT.180 ☼

裝飾成一朵花,精緻美到相機手機拍不停~

松阪豬沒有多於的醃料或調味,只要些許鹽巴和黑胡椒就能提出肉質最高尚的口感!

松阪豬是豬肉最珍貴的地方,豬頰連接下巴處的肉,一隻豬只有兩塊,且被油脂包覆需細心切修,非常費工。

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▲松阪肉原本就有細細油花分部,口感不澀而帶有脆度,外觀及口感都深得人心。

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▲看著松坂肉油花漸漸消失,代表著肉的脆度逐漸增加。

一口接一口很ㄕㄨㄚˋ嘴,脆脆的豬肉口感相當特別,除了松阪無人能比!

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▲最後上桌雞肉 及 最極品"M11和牛",小儒要來依序介紹。

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☼ 筋肉人和牛翼板肉 NT.560 ☼

翼板肉於牛肩最軟嫩的部味,看看M11和牛翼板肉豐富的油花,一定是軟嫩到入口即化啊!

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▲一旁的無敵筋肉人姿勢搶盡風頭,厚切翼板肉沒有在客氣的,扎扎實實的厚切,令人期待!

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▲翼板肉一上桌就像是頂級藝術品一樣!

油花大方的分散於肉片上,可喻為下雪的牛肉,光是眼看就令人興奮。

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▲M11和牛在烤網上,所有人的目光盯著不放,深怕錯過什麼呀!

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▲大約5-7分熟即可,果然不出預料!

M11等級就是不一樣,和牛翼板肉嚼幾下就立刻化開,這種口感只有在日本吃和牛體驗過!

筋肉人真有你的 ~ うまい ~ 再上一份來!!!

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☼ 骰子牛 NT.240 ☼

安格斯黑牛 切到約2公分大小方便入口,且四面都可受炭火均勻炙燒,一樣"5-7分熟"最恰當囉。

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▲牛骰子每面經烤網炙燒,外表烤熟鎖住原有肉汁,增加骰子牛的嚼勁,若能來上一杯紅酒更棒呀!

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☼ 無骨雞腿肉(烤肉醬) NT.120 ☼

雞腿肉切塊經烤肉醬醃製,雞肉油亮油亮,相當迷人。

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▲烤熟的無骨雞腿肉,口感特別鬆嫩。

採用雞腿肉切塊,無需額外調味,本身就被烤肉醬醃製過了。

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☼ 雞軟骨(烤肉醬) NT.100 ☼

Y字型的雞軟骨附著些許雞肉,使整體口感更添豐富,這是小儒吃燒烤必點得下酒小菜之一。

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▲ 咬下軟骨的瞬間 喀、喀、喀,彷彿全部人都知道我在吃"雞軟骨"~

好吃到停不下來,隔壁桌的不要偷看了,要不要也來一份XD

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結論:

M11澳洲純血和牛,在筋肉人就能嚐到如此驚豔的食材。

類似的口感除了日本外,在台灣可是第一次吃到,什麼叫入口即化的牛肉,你一定要親自來嚐鮮!

筋肉人主打高檔肉質、現點現做,保證肉質新鮮,服務員也會主動詢問及協助烹烤,不斷來更換烤網,提供最優的燒烤品質,筋肉人相當貼心。

最令小儒讚不絕口就是無煙燒烤的技術,保證沒有半點煙味殘留,小儒烤了兩小時,襯衫和外套都沒被煙燻到,可以穿漂漂亮亮來吃燒烤啦。

更提供鮮有的團體包廂,適合大小型團體預約用餐,包廂還有KTV唱到飽,我也想揪一團來筋肉人啦~

不館開車或騎車前來,附近停車方便,從新竹火車站步行約15分鐘,也是相當便利。

今晚一飽口福,感謝筋肉人招待。ごちそうさまでした!

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 美食台灣     

新竹 筋肉人

地址:新竹市北區中正路159號 

營業時間:10:30-14:30 / 17:00-02:30 

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Musclemeatmeat/


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